火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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吃火锅时要点一盘红薯：公仔箱論壇 H* D) m$ N f) U
# t$ J0 ~ ?; U( F' K& n我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S+ h3 X E$ a1 {+ t
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锅中可多放些蔬菜：
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* W- d. B% y0 Y! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜*
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。/ o# k+ b7 H& E9 D
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb; Y' h! x3 ?; B2 ?/ w6 J
3 o% Q; g0 X/ A1 O# ftvb now,tvbnow,bttvb适量放些豆腐：www2.tvboxnow.com' e5 |1 y S& L. h }) D- X! C) k+ x
+ @' ~3 r4 e1 f7 ~5 s1 A) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。7 Q2 ?4 m, y% [* {/ e
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可加些白莲：! t! T* P! D9 U$ z9 q6 r, m
1 R; P2 S c! Y; Y+ C4 M/ Y: R* ~白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
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要放点生姜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^# {4 p/ s! l* X% q0 v
0 ?0 F' P5 c$ X e! @3 ptvb now,tvbnow,bttvb生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S& G. m) C' O9 H0 {% H: ]. ?
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酸奶：
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4 b- h" i+ U, C1 X6 l) i# ewww2.tvboxnow.com此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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' i' ], d. e- z( @吃火锅讲顺序www2.tvboxnow.com1 L4 N- ^2 I! f' Z4 Y1 h
! S7 f, H3 N& C3 `涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。
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3 ]( F+ A; O3 w0 t7 K2 R& otvb now,tvbnow,bttvb这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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, g) [9 s2 l7 A/ h6 |% @7 ~以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ 6 P7 [9 X3 Z7 ^; o$ S `
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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% P9 }" c* y4 \8 G$ t果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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L+ e) @- ?: p公仔箱論壇酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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