[美食介紹] 咖喱牛小排

马来西亚

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( q+ z  y+ }- n9 [& r" Jwww2.tvboxnow.com　　主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。公仔箱論壇1 D" U! K4 k7 A7 r  t$ l- G

0 ?: d# Z' y. U! |/ U3 @4 c公仔箱論壇　　调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。0 ^9 H# i* i( }/ ~6 A' _; G
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　　调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
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; P* T6 X  h3 Z1 n6 o公仔箱論壇　　制法
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　　1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。# P- v! S( W- e* H

3 r5 n) K/ h  W, ?2 B7 a$ fwww2.tvboxnow.com　　2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。
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0 X: N- @: l* G$ o( E$ Stvb now,tvbnow,bttvb　　3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。! Q  p7 b- L% @& J- L" P2 w3 B
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　　提示
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0 a/ X/ s  k4 c# c9 q　　咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

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