[美食介紹] 香煎茄子

马来西亚

特点：色泽红亮，口感似鱼- R* J: |; p% y9 x/ f5 B3 \
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　　主料：长茄子公仔箱論壇/ b7 v( [  M; \1 h% T  O: @1 }3 ^/ s
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　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段9 G! K: @! n1 R/ g0 I

4 q' `" G& C4 K6 M1 `7 p: A- \7 _( @公仔箱論壇　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油
: ?+ L! n: _' |( t0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y$ H& ~* o8 D: Z7 y, vtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
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　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;
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　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;0 Q2 E7 F* H2 D% j! ]$ m* {
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　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

hamak

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