教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶, e1 n# ~6 T! g. H
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比' }8 G( G! ?- \
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤; l' O) `; S& F( k1 e$ t( ^
匙作为辅助工具
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2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u8 I9 s$ O, N
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。0 J. k2 S; J7 W2 |) Y
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
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3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖' B- j% ~, t" O4 Z
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。www2.tvboxnow.com! H; T* r' @/ U) E' U
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。www2.tvboxnow.com6 a5 ^# _$ o! Y  ?; `
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso2 x7 w" M* f& N, A* w( q$ h
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。公仔箱論壇0 d. i( [% u7 {, f7 k
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ l( ?& ~9 }# S7 }. X  s$ k
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F4 m. N* A/ \. Q# V
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。& h$ X5 P* T6 ]1 U) ^* ?
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。www2.tvboxnow.com% x% U: u6 B4 W, R( t. T9 S3 ^
E. 摇晃?匀。tvb now,tvbnow,bttvb) \2 E7 l! S) J
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。公仔箱論壇6 P! N6 B, N$ L+ s
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8. 维也纳咖啡www2.tvboxnow.com% P; M& c5 K& N; e  D1 h. W
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O- u' f; E: S, n
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。公仔箱論壇1 u; B; Z* M6 Y. d! G
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
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9. 手工特调CappuccinoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p  F. g7 Q& q$ l9 F# P9 r
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉' m& S$ d# I7 `7 p6 \3 ?) _
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。$ ?( S- r0 j, S( X4 U4 \
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I9 U, o8 y0 a( N2 D$ F# T$ s
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。+ r" P  y. j! {1 H: P, P
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。6 L& n9 b/ r/ A# Q- }6 g/ q
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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11. Iced Cappuccinowww2.tvboxnow.com  v' M  g( I3 |9 n' _
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。- S9 p% M' |4 }
D. 洒上肉桂粉。tvb now,tvbnow,bttvb- i8 a% b: @3 c; C& \: y# @
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋+ k' M8 [$ n0 E, N* g" S9 B
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。tvb now,tvbnow,bttvb; _, d/ R( E* Q! t! |
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。www2.tvboxnow.com1 Q8 h1 H5 P+ Y- r; H
D. 加上一球香草冰淇淋。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?( U, @0 F( D6 q6 P

13. 墨西哥落日www2.tvboxnow.com! l$ _+ e% p; f3 S. A$ I0 Q3 d) e. t; j
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i( y: @; z  q2 a
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。+ w3 C5 i3 n! D: X5 C
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。www2.tvboxnow.com9 f# ^- a3 N: w9 t- \

14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖" o  l+ N. e0 k8 ]) g0 R
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。/ ^& P; `, A2 {! {- A
B. 倒入热咖啡，与酒混合。公仔箱論壇6 M/ M2 Q' r9 ]( ]) H5 n
C. 加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb; V, a* j& H* r& z; O0 p" q
D. 再洒上一些彩色糖。
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15. 维也纳天鹅绒咖啡- R) v( R+ U6 V' d0 c3 b8 ?9 H
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( e& k! R+ p. R5 e4 n8 e
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。公仔箱論壇7 W6 S- W7 X- P
C. 放入冰糖，让其溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M- X  P. D. h0 [9 r6 D/ H
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。2 s% s: O) l; c& s
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m4 T4 U& d" d
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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