教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤tvb now,tvbnow,bttvb1 {7 }' \, ]' E
匙作为辅助工具
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2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \* L. S' ~6 ^2 ?
C. 倒入鲜奶泡。( _- t6 z! K3 d" o( O) e+ s
D. 加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb% _5 p( {1 x5 t, O+ y# @
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciatowww2.tvboxnow.com0 M: }. Q3 s% |" g& [, ]% i4 F
材料：鲜奶泡公仔箱論壇& q/ {4 b6 F* S; c; V
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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4. Shaken Espressowww2.tvboxnow.com9 g5 G/ E& K( U7 g; x
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k9 [! t* b1 b( Q* P9 z) T
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。- I; Z6 Y  Q2 _8 r
B. 倒入果糖(甜味自行调整)* Q" |" x4 _( B* ^$ D' K6 l7 r
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [7 f& f5 e7 ?8 ^4 y) ]6 N; i$ P
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。公仔箱論壇( g+ d( K* Y. k  u& a

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油: B! T( g( h/ O, H( o  K8 t( k
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。& i! w; d5 v( O8 l/ D9 M+ M
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb1 C. m% _) Z" ~7 H8 v/ Q: b) _
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。公仔箱論壇* D+ P$ Q' V' K/ }( U, J7 B
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。% t5 N# }7 v. O0 I# u
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油www2.tvboxnow.com  J* k& p8 H" A' G/ p
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。tvb now,tvbnow,bttvb5 \8 G" E& T, e) j
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。www2.tvboxnow.com6 @+ [" B  E; O8 F
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。公仔箱論壇+ \% W" }; G, k
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8. 维也纳咖啡( G7 Z% n0 o$ |) w. p+ o# w' o! I: e
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z% W) }: j) Q" S6 X% X/ c
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ U  X0 j- J0 g* ~4 H8 ]/ F* U& R
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^6 c! S$ r9 F( m' {( Y
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调CappuccinoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d3 G* D; `( s# G! T
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇- |: I, u& `5 y
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。' B( m. p& j9 j. E' i$ o
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。www2.tvboxnow.com  x( `  n; y" l8 y$ q
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖公仔箱論壇# ?7 |1 u+ E9 F$ O
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。www2.tvboxnow.com9 S) H7 ?1 [7 F' V* i
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb/ N) S$ o5 ~, ?6 U* ]6 L2 A
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉www2.tvboxnow.com3 S' j4 g! ^- j! P" u) [! B: A$ c
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。tvb now,tvbnow,bttvb, m  m3 k' e5 N9 W8 F1 u) g# u" a
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。www2.tvboxnow.com, B0 p* \7 e: C# \0 N0 u6 k
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v( T# T4 o8 k5 \& Z0 l1 F
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇4 ?8 O: w! M' M& W6 o
B. 倒上适量的枫糖。www2.tvboxnow.com3 j8 V  V- t* v7 p
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。www2.tvboxnow.com$ Y* ?# w. N# Y, H- A
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日tvb now,tvbnow,bttvb- V9 X1 q  c* d. P5 P8 R
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒www2.tvboxnow.com* g: M5 N% `: S' X; Q9 i& }
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。9 U  v) y8 g# [' v7 M; R
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。公仔箱論壇' _7 w# r' w% Z+ W
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14. 爱尔兰热咖啡www2.tvboxnow.com4 e' q5 u3 i  r( o
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇& O! Q8 M  [& [+ v8 `8 d/ Y* J
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯tvb now,tvbnow,bttvb  j4 L9 v! Y9 E/ _4 X8 r7 |
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb8 \+ q+ y9 }) E  S
D. 再洒上一些彩色糖。www2.tvboxnow.com0 Y* I, d( I4 C$ ^

15. 维也纳天鹅绒咖啡+ I1 p3 h: U1 m, d/ l  Q  B
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。公仔箱論壇6 @7 u7 @1 K3 W" [
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。( Q# c: g7 z- i
D. 接著加入颗粒糖。www2.tvboxnow.com/ v. ?5 E  x& a
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y7 i- v7 L& i
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。www2.tvboxnow.com; K* X6 I3 |- l" ~' k2 E
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。4 |0 e. I* ?( W" a1 w0 X

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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