教你泡各式各样的咖啡

1. Latte公仔箱論壇! _8 _2 x) Z- d3 n/ p8 p
材料：鲜奶泡、鲜奶) N, e5 u9 g5 U( V# s2 ^
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤* ^- L3 U! s) }0 P5 i. U
匙作为辅助工具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P5 A. R% A. Y+ O- O1 p) t* ?
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2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。/ x1 {! j+ {5 H# H  z; ~
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。6 ]" D) Q# O# r1 O

3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i& j- ~) Y6 f6 ]5 ]

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)www2.tvboxnow.com  E2 ]+ a' i5 F3 w0 r
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。9 `3 Y- g/ m2 }; ~  M8 K
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 * d) s, k5 k" {' A7 L

5. Ice Cream with Espresso公仔箱論壇+ B) E/ Q/ e  Y8 g, [
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油) u6 b* {% L# G) ?$ [  l
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。. a* m: c3 w8 B7 Y* e
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。  `9 c( [8 _; @2 Z& E
E. 用巧克力酱自行构图。www2.tvboxnow.com/ R, ~% X; z/ q8 N3 v/ I# X

6. Iced Latte公仔箱論壇) P3 Z1 z: U5 N- t. \+ @6 r
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P) V" T! P: s8 Y; P
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。6 `# i: g" F" k1 P
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。' X5 O* A  j/ L+ @: n: E' a/ h
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。公仔箱論壇# m* F" I( w( u. t/ o
E. 再加上三匙奶泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b2 c( z8 x" @5 d* l8 s! d# F  E: u
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅www2.tvboxnow.com" {7 _* E; [& g8 [
拌均匀。- ^( r. o9 z) w' M0 v
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。: v) s# P' f: v2 M
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。www2.tvboxnow.com" G! P) c7 a. y, c5 g9 t# Q
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8. 维也纳咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ \' _5 M8 L0 e  F% a3 \1 v
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖www2.tvboxnow.com. D& s) H( R% m5 t
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的4 k( r( R" _- Y- p
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。8 d+ B& U$ o, n

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉tvb now,tvbnow,bttvb1 m8 {: _, |/ P0 k, I" S. X
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o$ I1 C; m+ l
B. 加入糖(视个人口味而定量)。公仔箱論壇5 Z) K! H8 h5 p$ O" a
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o  d4 Y+ ?0 @4 G" l' C; W

10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖tvb now,tvbnow,bttvb- N- y& P9 d2 }) M
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {( e# O% c# T1 M1 @- J, s

11. Iced Cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb4 r& F* B0 i% c1 h0 t7 @# y. G" K
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉+ t6 D4 |4 W5 ]  f9 W. N
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。- J% I. W3 e& A# f, I0 N
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。% U7 M. B3 H$ t* E. C. h
D. 洒上肉桂粉。
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇- _9 A, R6 Z+ C7 ^* Z
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。www2.tvboxnow.com" ^1 [* q$ L% `
D. 加上一球香草冰淇淋。9 v. I3 y. H$ J$ t; U$ d9 c

13. 墨西哥落日0 K2 A6 h3 ~! i8 k+ K/ Y; C: G
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒公仔箱論壇. y2 E  V8 n( {* U( }1 N9 M5 e7 C
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb' ]) K5 i7 r, j# c; j8 G; F
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。www2.tvboxnow.com/ t5 ^! O  G; A
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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14. 爱尔兰热咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z( p9 m% ?2 [5 v
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g7 O/ M, F  ?: w
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混www2.tvboxnow.com( S+ v% u6 V  c. S
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯tvb now,tvbnow,bttvb  `' E% p+ `4 k8 }5 j9 p" C
受热均匀)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n1 v, R$ U; e& L: q! t' o$ ?6 X
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。
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15. 维也纳天鹅绒咖啡: C9 `- K) t& l8 G
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X" l( z" V, D
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。公仔箱論壇/ a" Y. f8 q' y2 ^" D8 r3 x
D. 接著加入颗粒糖。- W/ r$ @( y; k* ?' Q
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。公仔箱論壇  X* Y! U& K3 D/ C/ \
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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