教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比www2.tvboxnow.com) w5 A. x# n% z1 v- j) N
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤9 c) Z: M+ i. N6 G
匙作为辅助工具
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2. Caffe _MochaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G2 z! g' L; u$ \2 |
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。! F. j) L) f! O3 [; C
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。  K5 b# r* s2 c
D. 加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g' }; A$ }9 N1 j: [* q' b9 t9 |
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
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3. Macciatowww2.tvboxnow.com% d/ Q9 `% K1 o0 `! P
材料：鲜奶泡公仔箱論壇" O' y) V# P2 _/ H: i
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖www2.tvboxnow.com3 @' G. W6 T8 d- p; Y: x; ^
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)- C3 C+ i9 V1 @4 m7 I% c" D
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with Espresso5 V7 G: Z+ O5 z- a6 D* b* S
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N! S, U8 F5 T
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。; {4 C& w# D3 t% f
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。www2.tvboxnow.com( R3 j7 O- v/ O4 K. E3 V
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J( l  D6 h. k$ P) X# X
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W9 i! @  X' |' P$ n+ q
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。! h7 [# T3 K& W: l* I3 F& s
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。. `6 A. ^2 }/ a( F

7. Iced _Mocha, ~. U4 q0 X: U+ o6 ~* S
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。www2.tvboxnow.com8 y* j/ b- x4 J- Z
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅4 M, j$ {3 L& p3 @4 L
拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb; P- X2 W* |4 v6 N/ C) F4 T1 o
C. 将咖啡倒入雪克杯。5 z! ~3 x$ e! f% z7 C9 ?
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。8 p7 Y4 r; o7 u) V* U& e: v
E. 摇晃?匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m6 K' `3 l5 M+ Z( K
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。" x0 ^% L6 V0 {, L% ^4 n
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。公仔箱論壇' Y" Q( I) V& m. m( [
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [7 `; V7 _  G, X7 Y* E$ C1 [# J

9. 手工特调Cappuccino  ^3 q5 W4 D& _. g- F
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。1 \  ~9 Y* v- `8 J. z3 j# }
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。$ `, D' w' q, z- X. T5 a( F
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb: A: H; J, T8 N
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。tvb now,tvbnow,bttvb' y2 j) l, y- K3 @

11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。tvb now,tvbnow,bttvb4 u8 E, z1 t( c! S% y% `
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

12. 飘浮冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb, ]# A5 x: F$ j: q3 o# A# i
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ S+ m/ ?& i. r7 D
B. 倒上适量的枫糖。tvb now,tvbnow,bttvb$ `# H4 p& |! p0 t/ E
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。tvb now,tvbnow,bttvb& q- L% H% Y1 D
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13. 墨西哥落日& U7 D9 Y# V' M0 ^. ]& V
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒tvb now,tvbnow,bttvb* h. t9 [3 J; N9 b& M2 I
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。www2.tvboxnow.com6 g: h0 N$ {; l& S
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。www2.tvboxnow.com0 t# b5 S3 g$ B5 }
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。% z8 D) w+ u. ]0 G& r5 j5 ]
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S% i  h, a5 q  S, W
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。! S; W8 t2 x4 h
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。www2.tvboxnow.com7 P' K: Y- R0 C" P0 s( _" J4 a0 }

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。www2.tvboxnow.com, Y. D0 M0 A+ w; K
C. 放入冰糖，让其溶解。tvb now,tvbnow,bttvb3 K1 k2 F$ D7 r- H4 U0 u
D. 接著加入颗粒糖。1 z( N0 E9 m/ {
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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