教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' R; }' [8 J
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。9 Z" q  f2 |6 _+ a4 j# R4 Y8 _$ H
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。公仔箱論壇1 }; q' F0 g- f" I8 N
C. 倒入鲜奶泡。tvb now,tvbnow,bttvb. T2 U6 t0 E# S
D. 加上鲜奶油。www2.tvboxnow.com# @; J! m( R0 w' N( V
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。www2.tvboxnow.com. H) X0 a3 B0 ]" R% N
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。: o: t, r3 E: n8 X, y/ x2 B
C. 由杯子的侧边倒入 Espressotvb now,tvbnow,bttvb' ~& e  |; n4 r/ E! I) w
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。www2.tvboxnow.com3 v. O7 c9 X5 d8 J0 A$ f

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶: O) T' A# B: i+ E# j1 p+ G
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。0 _( }6 t; W4 Y4 _1 x; l
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。% R7 {' ?/ S$ S8 I
tvb now,tvbnow,bttvb6 {3 [0 ]! D1 Y
7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. t, n! M1 f; K- M2 ~! r: M
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [/ E5 |' ?$ z0 Y3 m
拌均匀。. m( f% z# I$ Y7 C; l
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~% m9 B- y6 C
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb, A9 |0 G' O) a6 R: u8 S  V7 V6 k
www2.tvboxnow.com- ]" }/ |2 D3 H, o8 c) b% c
8. 维也纳咖啡  V) h. a" o  ?3 M# V
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \  j9 W, m0 v+ v& {5 E
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。www2.tvboxnow.com  u1 b2 ^4 \: }5 {: T% b( p
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。6 x% y; F# W5 W  U7 Q1 ]- z
tvb now,tvbnow,bttvb: m" F2 D, b) a) Q0 e$ J
9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。: j# L. }: s6 P
B. 加入糖(视个人口味而定量)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D4 a( a4 x3 P& M" L- j- L+ h
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。3 B( C; m, H0 h% C, j0 E2 ]
D. 洒上肉桂粉。1 t1 e. S) I, P7 h, F% k/ P" W2 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# Y: z" [$ _/ a+ n
10. 黑洞冰咖啡, k$ k" A" H# H) E. R6 v  ]
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino  f- S# Z2 }6 c* S9 M) w' v
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb% {, v! i' R& Q6 k/ M
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb5 c- J  k0 j  r- E
D. 洒上肉桂粉。
tvb now,tvbnow,bttvb- b2 |, C5 X2 z% a
12. 飘浮冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb/ j4 _0 V4 t5 U" E1 U0 w  I0 r
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋. D( U0 ?1 N1 M5 `% ]1 v
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒. u: f( o! e3 A' \, _6 ?
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。0 x; e" J) J  o
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。: r! _# C9 N4 _0 I! V

14. 爱尔兰热咖啡tvb now,tvbnow,bttvb0 k+ F# r9 W% `, \) B/ m2 I! c
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖www2.tvboxnow.com8 {; L+ }0 Q9 y( ~2 _2 Z
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯& q# B" i$ @& `: o" v# P* J
受热均匀)。www2.tvboxnow.com# G, J/ u+ Q) Z. r4 d7 J
B. 倒入热咖啡，与酒混合。/ c! y5 X' Q& S! w# f8 }/ y( Q. o
C. 加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?; h8 @, ?+ `
D. 再洒上一些彩色糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^$ P- X( c0 J) |0 n

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A- p# ~6 t6 b0 p. d) n/ F
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。& v* s9 j# N: ~6 Q" J  c
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。3 M" q' f4 s3 Z2 {9 T7 [8 V, ^
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。公仔箱論壇- m$ m$ i/ D. X
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表