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材 料www2.tvboxnow.com4 e0 T9 e( O+ ~. J8 ^6 k3 |, ~$ b0 `
純 豆 漿 2 杯 、 雞 湯 2 杯 、 桂 花 魚 1 條 （  好 ） 、 黃 芽 白 適 量 、 白 果 / 草 菇 各 少 許 、 薑 片 2 片
- ]8 I: n! @" T3 Etvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com4 K& I e* M8 ]
醃 料 ： 薑 汁 / 鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許& s4 v. x( |& E/ a* c" P& E
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做 法
% _0 d3 E- }) x% y I& M; Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 桂 花 魚 的 魚 肉 起 出 ， 再 片 成 薄 薄 的 雙 飛 片 ， 加 醃 料 醃 一 醃 。
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2. 黃 芽 白 切 小 段 ； 白 果 去 心 備 用 。
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7 J7 F) i8 p1 i4 D8 ]+ _公仔箱論壇3. 草 菇 切 半 ，  水 備 用 。 # `; i- L! \; ]/ @/ ^# U" x
% Z. m3 q2 }6 O4 g: b/ g公仔箱論壇4. 大 火 燒 熱 鑊 ， 以 白 鑊 爆 香 薑 片 ， 然 後 加 純 豆 漿 及 雞 湯 ， 待 微 滾 ， 下 桂 花 魚 肉 ， 待 熱 湯 把 魚 片 浸 熟 ， 撈 起 魚 肉 。 公仔箱論壇+ W3 x( r1 [% t; \( o7 \
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5. 待 豆 漿 再 滾 ， 下 黃 芽 白 、 草 菇 及 白 果 灼 熟 ， 熄 火 倒 入 鍋 中 ， 最 後 下 熟 魚 肉 即 可 。: x0 q3 a( }: u6 e" w L: m0 b
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. M* G+ A+ T1 l- mwww2.tvboxnow.com貼 士
& e" H* G, b& x' g- k9 E, z; S公仔箱論壇如 不 想 用 現 成 豆 漿 ， 可 用 腐 竹 代 替 。 只 要 用 水 煲 溶 腐 竹 ， 按 個 人 口 味 加 清 湯 調 味 便 可 。 不 過 唔 好 落 太 多 ， 因 太 濃 味 道 會 好 怪 。www2.tvboxnow.com' j3 [4 R/ r: P- A% o* ?
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發表於 2008-11-27 01:38 PM
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