[中式食譜] 花 旗 參 肉 餅 釀 西 施

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材 料
' L' p, z- p8 M5 }5 K. j4 xwww2.tvboxnow.com花 旗 參 片 1 湯 匙 、 豬 肉 碎 150 克 、 馬 蹄 4 至 5 粒 （ 切 碎 ） 、 布 包 豆 腐 2 磚 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許 " N  l( j% j6 G2 V' ?9 A+ C

7 U. c; u/ t7 G7 D% q調 味 料 ： 生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙公仔箱論壇8 K' f" [$ h0 m) F1 E' p

2 \" e, O" c4 `4 @8 D. Etvb now,tvbnow,bttvb做 法
2 ?' p9 z2 L- ]( d. S! G/ twww2.tvboxnow.com1. 花 旗 參 片 加 水 浸 軟 後 切 碎 ， 浸 水 留 下 備 用 。 公仔箱論壇  ^) |/ Z% r: e
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2. 豬 肉 碎 加 調 味 料 及 花 旗 參 浸 水 拌 勻 ， 然 後 再 加 馬 蹄 碎 及 花 旗 參 碎 ， 以 同 一 方 向 拌 勻 後 打 成 膠 。 豆 腐 吸 水 份 ， 於 中 間 位 置 打 橫 一 刀 。
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4. 將 （ 2 ） 釀 入 豆 腐 內 ， 用 中 火 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 熟 ， 最 後 淋 上 少 許 生 抽 及 麻 油 。
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6 s. B: D) `" l# F) Y" S  x貼 士8 {. K% ?1 z4 f' U/ |
想 肉 餅 更 彈 牙 可 選 用 後 蹄 肉 ； 如 果 想 個 肉 滑 身 ， 就 可 以 改 用 柳 脢 肉 。tvb now,tvbnow,bttvb! h! s/ C1 p$ c4 P