[中式食譜] 辣酒大花螺

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* [& h% b) J% _- K% j辣酒大花螺
, X. K0 i0 ^; \: @3 Y5 F( n　　准备时间：10分钟
0 b+ y( e% z' w8 r* s: y5 k4 W% A　　制作时间：15分钟www2.tvboxnow.com+ E' A0 G) r0 ^
　　食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。
6 c  ]; G% \0 t" l　　原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E, f8 d# Z# c1 b% Y# x4 m* Y

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做法：
& U  h* ~$ c6 Q9 z6 t　　1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。( {6 r6 w$ V5 P2 K" _5 p* x
　　2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。
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特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。
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烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。