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& p- @) u0 c' i辣酒大花螺
" F2 D, W1 n* @1 g 准备时间：10分钟
& \6 a- [ Q1 U* A! u6 n公仔箱論壇 制作时间：15分钟9 z! }0 F7 Y) i7 s
食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。+ o+ y1 H; C* M a' ~& Y: F
原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。
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做法：" `* ?: D& z" P/ v! m) ^
1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。- u1 w' j1 V8 `" P* [
2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。
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特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。
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9 x9 ~; Q: k; @+ r0 l& L: d烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。 |
發表於 2008-11-28 01:07 AM
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