一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
, S7 m) |6 @8 P0 _$ q7 u2 H2 G. Swww2.tvboxnow.com当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t1 Z( z% `, K' J1 P& o9 W" \& |0 `
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
) k8 j* v8 \" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前几年做过一锅卤水，3 i6 U* w; X U( {
做的已经很不错了，公仔箱論壇# I8 R4 F) {; T; g7 Q0 _3 k
可惜保管不善坏掉了，tvb now,tvbnow,bttvb# |- B5 j7 e2 m0 Z
后悔很久～～～ 公仔箱論壇5 ]% w/ U4 w& j; B* {: g
前些日子，公仔箱論壇% S, P4 Q* o6 s; j9 N" d
卤了一锅好料，
8 g( G) X% r7 h* t1 H; d1 ~1 f公仔箱論壇经过好些天的反复投料，试验，
5 {0 q: Y1 ^2 k% |拿出来见人～～～
( B6 F5 }+ c% Q4 v' {" C8 \锅底，: i. Q& U% D Q" ^5 V
水加上浓口酱油加冰糖加盐，9 `( o, X, J( Y# O) Q
一些酒一些辣椒，
B- x) L) i; Y5 y公仔箱論壇投了几个卤料包，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {, u; o) q' H' I9 I
外面有买，也能自己配～～～
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1 d2 s1 A- T; M# I! Ntvb now,tvbnow,bttvb煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
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买只土鸡整理干净，7 `1 A9 Y& b1 `( |+ R: k
开半扔锅里煮到断生～～～
6 w8 |& X; ?- e! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洗干净，和牛肉一起煲～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 f7 g9 ?/ M- [ r& K9 c. s% P
煲三四个小时，鸡都烂了～～～
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
9 b R2 t) u2 x( N: d香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
2 \4 i& k) p0 Z" h把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, q# J8 B" M& r5 K6 ]6 x
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
/ X1 l2 L5 H1 B5 H I9 ?tvb now,tvbnow,bttvb味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
0 D8 W' Q; R! F7 w! g公仔箱論壇适合做卤水材料，
3 |0 W3 s E S- Y! I. n9 ytvb now,tvbnow,bttvb放在卤水里，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |3 v; M7 d9 r* S0 x- V
小火微沸半小时，www2.tvboxnow.com$ H5 \$ F8 L( R" X2 ?
关火浸泡几个小时入味就好，
0 \2 G5 ^/ k, u4 n: Z公仔箱論壇我是拿它泡了一夜～～～ www2.tvboxnow.com! a, S) _& c* L
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鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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