一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a7 V" S: z0 ?' L% E
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
/ y, C$ N: p7 t. s为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
+ T; ^4 d. y9 o) A# R! O: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前几年做过一锅卤水，www2.tvboxnow.com1 x5 q+ N7 l: Z: z6 O$ I, ]
做的已经很不错了，
! L% |7 J; ~: W' l9 y- d, Ctvb now,tvbnow,bttvb可惜保管不善坏掉了，# }$ @" a* r2 [9 t. j
后悔很久～～～ tvb now,tvbnow,bttvb6 J6 J$ ^& Q- a( q
前些日子，
) W- y& S' { l! i2 Cwww2.tvboxnow.com卤了一锅好料，公仔箱論壇: z% [4 w/ m# |: @
经过好些天的反复投料，试验，
) F4 ?9 X* o' u o1 btvb now,tvbnow,bttvb拿出来见人～～～
: l6 ^( H8 P- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅底，
6 q, s7 i( r2 h, k; Gtvb now,tvbnow,bttvb水加上浓口酱油加冰糖加盐，公仔箱論壇$ `6 o" {: g/ ^- T: t
一些酒一些辣椒，
) [9 r$ M9 I2 ]8 gtvb now,tvbnow,bttvb投了几个卤料包，公仔箱論壇; c1 C# N+ j* b7 p) _3 C
外面有买，也能自己配～～～ 公仔箱論壇1 h# b# Q/ @3 O* P" ?
: o# D& _5 | t5 m+ Q* r, Q: o% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
! [* A( [9 P5 x& K0 k9 l; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
买只土鸡整理干净，
- K! G$ G S- o开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B6 F8 {# W- x' G6 A3 \/ F
煲三四个小时，鸡都烂了～～～ % H, Q: Z7 U% Z% P5 E G; m) `
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
: Q: T. w1 h& h/ h6 Hwww2.tvboxnow.com香得很～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X: ?% k. ]" y0 [9 k
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～ tvb now,tvbnow,bttvb; V5 P" o6 A7 A5 R6 }
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，tvb now,tvbnow,bttvb' u0 [8 m& U; x* L/ v5 j. x
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
1 q8 e" N4 a" ~ f6 i+ L( k/ P+ l- Fwww2.tvboxnow.com然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，tvb now,tvbnow,bttvb, N( c' U; e3 U- t3 ?. w0 P5 r
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，. N) U1 a; H& C6 }7 z7 H) e
适合做卤水材料，tvb now,tvbnow,bttvb+ G) I# ~8 n( B: j: W* F, O
放在卤水里，
$ Y0 l: n* [2 I+ W' |8 D2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小火微沸半小时，
: V8 K5 \5 Y/ o# f. m. \# v1 B1 ` F+ C0 Ltvb now,tvbnow,bttvb关火浸泡几个小时入味就好，1 h# t+ e8 O5 F( `( ~' V, R6 }5 }0 j
我是拿它泡了一夜～～～ ) U& b! @0 O& I! c
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鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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