一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，www2.tvboxnow.com3 N1 R- o* b" B/ \
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
2 M) b* Z2 U7 i G% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e% a) ^) f% K" X# ]
前几年做过一锅卤水，0 Z. s8 w; x) p. K# s* }
做的已经很不错了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]/ z8 h: o+ ^/ M0 b
可惜保管不善坏掉了，
0 o6 L" [% V2 C( }5 Awww2.tvboxnow.com后悔很久～～～
a, w4 I. I' M: K3 j+ K. Q7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前些日子，. C8 F2 J+ G, E
卤了一锅好料，
! ^1 G* I+ `+ Q0 t4 Q$ b( X2 twww2.tvboxnow.com经过好些天的反复投料，试验，$ Y$ x5 P, t6 ~* O, r3 X
拿出来见人～～～ $ K' [& }) `$ @ ?7 @3 s
锅底，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y) `! s1 ~# t7 L& U0 c
水加上浓口酱油加冰糖加盐，
: j0 H6 u5 P, D, h. _% ftvb now,tvbnow,bttvb一些酒一些辣椒，
) G' l. l" L8 o C* B/ Stvb now,tvbnow,bttvb投了几个卤料包，
( G' c" ^1 H5 P' v! I' @外面有买，也能自己配～～～
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煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
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买只土鸡整理干净，
" V- T! P% p1 B开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～ www2.tvboxnow.com \0 V5 a( G- \9 B2 x0 l9 A
煲三四个小时，鸡都烂了～～～
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& e$ x/ n- S8 z$ ^1 G" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，www2.tvboxnow.com* e" `* N3 _) B2 W! h
香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～ tvb now,tvbnow,bttvb, ]( V Y) I! @7 _* a
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
" v- Z- l. L& C5 ?公仔箱論壇把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
; m) [* J5 H+ n7 G8 e然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，www2.tvboxnow.com/ q5 c3 |% l. }/ }% N
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～ www2.tvboxnow.com$ ]% U, ?9 j. r' ]! _! F
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，0 x3 U G# A. [9 g' Q* p
适合做卤水材料，
, N) E- w! q1 [/ _- f& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放在卤水里，
8 }6 r3 Y! B6 j' y4 `( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小火微沸半小时，( X* k0 P, R/ y) w
关火浸泡几个小时入味就好，tvb now,tvbnow,bttvb) Q5 L0 m) G: l8 `! b3 L
我是拿它泡了一夜～～～
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6 c' T' i! E- t+ S: U公仔箱論壇鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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