 公仔箱論壇9 B) V, t" q3 x1 W
% T9 \. Z7 ~4 c; M6 K+ j+ R! G' {$ Q公仔箱論壇麻辣水煮鱼的材料：
0 U2 D. T5 Y) J! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
2 o n% `! m' j& {* nwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇8 j! q$ j7 [4 ^; x2 l3 o$ X) a
麻辣水煮鱼的调料：
. z- O. D3 \% M5 f: ~" ^9 f花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升
, B8 y- R. [# v. N2 ]; q* G' r; T6 A; t郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升
) M7 M) t+ A5 I7 v; i+ q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
]. u' @3 X( v0 N3 M
0 G9 M1 g# m: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣水煮鱼的做法：! V+ u9 m H! }4 h3 y/ t' \
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
: N! E5 M1 x9 L% w2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒公仔箱論壇- D( U, h; x6 f6 @ c% h
3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火tvb now,tvbnow,bttvb: u9 e8 G( x* k8 T' t: k. t6 _
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜: Q0 ?5 q0 f6 a
（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）
! W' v$ J$ v- N! Itvb now,tvbnow,bttvb5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~1 I9 h7 o8 g# m6 H; q: c) t
6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟
g/ G) u2 ~% z' W8 ~7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可www2.tvboxnow.com2 o9 I0 r- W% o6 u
) | t: b0 h1 l% r d
$ A" |1 ^* R9 A, u9 L+ q9 y, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜的贴心建议：. M1 D) R! i2 F0 `! s6 h1 }5 }1 ^
1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎- D9 p6 u$ X1 l5 {, C( j4 u7 {3 {% o
2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出公仔箱論壇# X' i, f4 ~ G
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差
: O0 v7 k; T& u r% j5 j+ ?( s2 o4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
| 
