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材料：5 z1 j: C* |; B; G3 \
面粉300-400克、猪肉馅200克、tvb now,tvbnow,bttvb/ @2 _1 B% g" S/ N" U1 Y
香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、
3 _7 q W3 p9 g- z6 q1 twww2.tvboxnow.com生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。
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: ?3 O& T/ c. `2 z* k做法：www2.tvboxnow.com8 `7 L# J' i# R3 \
1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
, M# D8 Q4 }4 ]% a2 A. [公仔箱論壇2、面粉和成面团揉透揉匀。公仔箱論壇$ I: L- W6 k7 R7 H1 F
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
# m' ^+ ]" {; C- Ywww2.tvboxnow.com4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
3 S; R" X/ M% w1 u" ^* z* M" Xtvb now,tvbnow,bttvb5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，# t& F$ R. ]/ \, H, b7 Z8 y
按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。公仔箱論壇" r; d3 u3 V( P4 y
- J' [3 P1 ?2 v3 \8 Gtvb now,tvbnow,bttvb煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，www2.tvboxnow.com5 n: q! f. m3 s; w3 E, z Q
但里面还没熟透的现象~
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9 A# m1 s2 K) P4 X# E吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~ |
發表於 2008-11-29 03:59 PM
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