啤酒煮新西蘭青口1 P( T. u& e% x4 F3 [" s8 e2 g
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乾蔥（切碎） 2茶匙
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德國麥啤 半支1 Q1 ?0 I" L2 c6 ^ F; H
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6 o4 t( g8 J6 P# y/ V5 a. ?www2.tvboxnow.com1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。
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3 J- P Y, D. m, q3 h3 U/ Lwww2.tvboxnow.com2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。www2.tvboxnow.com) w: y6 H2 d' ?/ U9 S! S G
- Q: Y1 S E9 H3 青口落鑊，炒至聞到香草味。公仔箱論壇6 k5 j0 H. l& y" @6 {# n6 U' _
' y) d e5 A' Y3 g. Jwww2.tvboxnow.com4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 a; ]& u) c$ F0 P
1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。www2.tvboxnow.com" E! W" ?/ _) r! d+ N- b
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2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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