啤酒煮新西蘭青口
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新西蘭青口 6隻
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乾蔥（切碎） 2茶匙公仔箱論壇 g, ?+ S. \# p7 a7 u
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百里香 少許
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牛油 少許
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德國麥啤 半支www2.tvboxnow.com9 B/ ?3 S( k7 O8 ?- N3 p1 t w( ~
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1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb3 B8 o3 D( |3 u7 G4 M
/ }; P, J( a1 z8 T/ itvb now,tvbnow,bttvb2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。0 X C- V" b/ i- Z% U8 Y* \* a
7 G: [3 b C! W* h( b' }8 Qwww2.tvboxnow.com3 青口落鑊，炒至聞到香草味。
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?2 ~1 J, v( d' i, ^9 qwww2.tvboxnow.com4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. j4 t ~) e0 G' I2 L
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小貼士
$ E- q+ f8 ~ V* ^: a公仔箱論壇1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。
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1 ^! |& r: \7 V$ D2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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