白斩鸡: e4 [8 T6 W# V4 N1 _+ u
原料：
1 B' N" w5 D" J$ Gwww2.tvboxnow.com土鸡、葱、沙姜、生抽
' A; [+ r# r9 W: u/ Z) Qwww2.tvboxnow.com做法：
/ K9 s/ c$ G: i. ]% T# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。公仔箱論壇. I! Q$ g% A! z+ f$ H. U
特点：www2.tvboxnow.com5 A+ u) C4 g) _7 H3 m- f4 @# f, G2 X
保持了鸡肉的鲜美、原汁原味公仔箱論壇) W* Q0 c0 U4 K! {: q
3 ]: G6 o, A; i$ Q2 r公仔箱論壇干炸鸡% Z2 ?8 ?3 k$ l& ?0 p
材料：
! t z. S1 C$ h/ L0 C3 `( `" Ytvb now,tvbnow,bttvb鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
6 _. e0 M- ?1 I. Q4 u公仔箱論壇做法：
& Z9 Z9 ]+ ]( Z7 m/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐6 W' J+ w- k* k. x$ k
沸油鸡www2.tvboxnow.com9 c$ P" F4 k5 L6 |5 }! l
材料：公仔箱論壇: Y! ^2 w" a: E! Y# F
鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 K) d- `9 w; p9 r" o5 U
做法：
' M0 t2 g0 C4 H! D2 I公仔箱論壇将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
0 c8 t* E1 p# A) k& Y公仔箱論壇锅烧鸡公仔箱論壇) P9 X% Y g4 M. L: d
材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 j7 |+ e. b# i* f2 C
鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面公仔箱論壇$ E) o9 U! Y5 T: ?
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; g* ~7 J5 S
将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
: t. g+ N& q9 w$ ]3 L
9 u/ M9 `# f! w+ l" p4 f2 V4 [) {tvb now,tvbnow,bttvb香酥鸡0 X- r. ^; b( [5 c8 I
材料：# s" X% m& N0 s& |$ K
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
7 U8 Z9 a4 i# X公仔箱論壇做法：
) u5 j5 {3 k, E+ K( _. m) Btvb now,tvbnow,bttvb将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。% J" F( `# c; q6 J" `5 b& |
) M6 W: F" p: y+ x0 w$ e公仔箱論壇香菇鸡tvb now,tvbnow,bttvb6 @# T# G4 x) u# n" w
材料：
@: ]% d+ m: b6 \- N1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t% R/ J0 K6 P
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o- j: G1 F) F
将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
* i. h9 I+ p qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱油鸡tvb now,tvbnow,bttvb& D7 m, c D+ Z/ l2 j
材料：www2.tvboxnow.com# @: ~8 Y+ H3 ?0 i0 O4 @
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
9 f5 @3 }; ~1 s: H# S) Y3 Z- g做法：www2.tvboxnow.com, [0 u- H% s# h7 S4 i
将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
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; x. z: y, V! C2 A4 k% Z: K7 y7 f6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云南－－气锅鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F6 y" ^+ d; G4 i6 `2 `
原料：9 g! j( N5 W2 I3 F; R0 ]# I& a
肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
9 N" ^. W& r5 S' Y' T# q. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：+ \! w( Z# W, i. J5 Z) ?: R& B! d
鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。www2.tvboxnow.com) F9 m8 m x6 d) |9 O# [, ]
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福建－－香露全鸡tvb now,tvbnow,bttvb1 ]2 J. ]# l4 {2 ?% @
原料：) t' O$ \0 O" s1 A2 n( `! [1 {
肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
! y& R' O0 N& l* C& qwww2.tvboxnow.com制法：% V' v# F5 K% X
1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
5 h9 x$ x2 V- X+ I# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。公仔箱論壇' _# H4 U/ G! B, ?- F% K# M) ]
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广东－－千岛汁鸡球
6 s2 I W2 B7 B原料：
1 w6 g/ R( Y% e) o# Y, Q鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克
% Z G9 r8 B0 t/ E- d! o3 \7 y4 T7 {www2.tvboxnow.com制法：
( c7 g- i9 j! X) o* X1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ； v: ~. Y5 a2 V) F0 d& |9 |$ n2 i
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;
8 j2 g; B* ~- e9 j3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。$ z/ A, D; E9 G* ? R B! n
$ O0 U2 S7 f3 l/ D7 c四川－－棒棒鸡www2.tvboxnow.com, r. B' g. ?6 h0 H% I
原料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v( S+ Y3 t" |- X% y6 q% `
嫰鸡一只 葱丝白10克www2.tvboxnow.com! [; N( ~! ]& J. j/ _8 O- y( S
制法www2.tvboxnow.com( l3 q1 O" I$ `* c
1、鸡治净用绳捆住翅、腿；tvb now,tvbnow,bttvb, z7 |, r0 G5 L# l7 X+ T
2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；
8 @7 h. W. A% W4 Q! P公仔箱論壇3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。tvb now,tvbnow,bttvb! y, c: q" _9 J0 E! ?
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鸳鸯鸡
/ Q$ J, ~, |# u A8 y0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
2 s2 }4 y: h+ Y, N: y# R P9 m: B仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
3 e. }& B9 U) ^: K$ b0 Utvb now,tvbnow,bttvb制法：
1 f2 Q3 I% W9 ?- k% y（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。www2.tvboxnow.com( R4 X1 U. K9 S
（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。www2.tvboxnow.com2 J: R5 U- F+ J* U
（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。
% |3 ]: S& D3 o. i. H8 ?www2.tvboxnow.com（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。
}, e7 B; N5 O. Z( K" M" p特点：
, U. Q8 E; w/ x# X形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。www2.tvboxnow.com8 Q& i) g @" y5 {6 Z
$ L9 z1 B4 [0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乡巴佬草鸡! |; m5 r$ j. T* _, a1 Y0 z6 o5 F
原料：+ S3 m6 t0 h' V
草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。
: Q1 |- C. ^" \6 p2 ^2 J+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
L2 j9 j8 J% b, {; Y2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；
+ L" r* V% ~7 p }0 n6 g! B3 Gtvb now,tvbnow,bttvb（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
* m! ]. I! h2 U, @% T+ ]: A1 Wwww2.tvboxnow.com（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。www2.tvboxnow.com" V' F" O$ R0 K) s9 [
特点：5 S7 A% K! k9 Y3 U' |
色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。公仔箱論壇" h% P$ L B7 j* [) Z% j( E* `
干烤鸡块tvb now,tvbnow,bttvb- U! O( r7 W0 g8 h2 x
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m; h/ y1 W8 P' y3 `" I
带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。
; g, f" J- L" W制法：tvb now,tvbnow,bttvb+ `% e u+ E$ \# b
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
% Z* u; x# Y9 }, g7 G& h' W' r8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r$ u' s6 _* j/ s2 A
3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。tvb now,tvbnow,bttvb6 m2 E! r' y, C3 }3 L( w
要点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% {" X* i8 p8 X
要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。
1 B2 k- P( k: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _( z, B) l, b' Hwww2.tvboxnow.com宫保鸡丁
- E4 |+ j4 h) E4 L# I" C9 `$ i. Btvb now,tvbnow,bttvb原料：公仔箱論壇& Z! K; g6 l/ r8 w8 K
嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
( r6 v' F( S$ e9 j5 H公仔箱論壇制法：
. F$ _" y. y( |9 x5 c" j3 r+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。' y9 D1 B2 T; M+ N4 J; p+ \
2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。公仔箱論壇4 I. }) p5 l# U: r. K1 _
要点：公仔箱論壇0 H2 \2 \3 Z' f8 V+ d: s
炒时火要旺一些
4 G8 u/ g* Q' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L/ _0 [ _! k. ptvb now,tvbnow,bttvb贵妃鸡
, a/ U" z1 B3 h; P1 q. s, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：公仔箱論壇# K9 S- ~) D6 Q- H/ H
上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。
. l' x! W9 c) o$ b, E制法：公仔箱論壇6 G. m5 w! ^5 ^) _8 N
1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。
! C2 o9 }$ K( a' Vwww2.tvboxnow.com2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 m% `( x5 N: U) |6 q- r; M7 w; }# F
 公仔箱論壇+ \: T) d J7 X u$ t8 s& s) V
咖喱鸡块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v$ U& \! o t) b: Z1 G# `" b
原料：
$ \% c; _) \7 O Z7 etvb now,tvbnow,bttvb肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。公仔箱論壇1 U, K$ Y R7 |0 E% g3 b4 T" n0 ~+ g
制法：
- J. r2 C8 j( X9 J( o# U5 ?; Ftvb now,tvbnow,bttvb1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。www2.tvboxnow.com( ^; V+ I- c6 e' D1 {( R. D
2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。
$ ?, G' L! W; l5 O' g公仔箱論壇要点：
( I% P7 ]5 {3 Z- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。
. d" D6 M2 C* J5 S% N: l 公仔箱論壇+ ^ N- W4 j- ~" n8 ?( X% L# B3 ]
酒醉鸡
- D; R W: S" |6 b2 o# ~' r原料：
( x0 c, C' I1 Q2 L7 n3 Ptvb now,tvbnow,bttvb活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。
9 |! W# @- W% ]% S5 c) t; uwww2.tvboxnow.com制法：
& j }3 C, |* M3 {: ^: J# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。
% ~# y5 x) j; @要点：
* n. v9 w$ F, R! S7 `公仔箱論壇鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb, o+ h' D0 ]+ u9 w
& b+ k% ]6 E( F; ]辣子鸡丁$ `, w( Y' ]8 v: P7 `
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?* ^" q( l l$ l9 T2 Q7 a
嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。
8 x0 g" s0 X4 j- F0 d制法：
) }( P2 C& ]+ n1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
" ]$ }) b& j1 ]* ^6 |5 W2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。公仔箱論壇0 M9 \! ~9 B; R* @' K I5 \
要点：
; p4 p% y5 {/ [2 ^$ t2 Q+ |公仔箱論壇炒时要掌握好火候，火要略大一些。& z: a0 O' S$ r; C+ g- T# w
1 h8 X0 g G3 T% N" Q# m- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子焖鸡
% W' E! |3 I, M" g/ itvb now,tvbnow,bttvb原料：
6 y8 C& Y8 m2 k: b3 p! T5 Vwww2.tvboxnow.com光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。
+ w' V* w/ e( G8 m/ A0 c* G$ I制法：1 E% K& x+ V, p! U
1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。
0 H3 K+ J' ?0 x+ L2 k# jtvb now,tvbnow,bttvb2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。
; ~& V& @ L" Z T1 ~6 j5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。/ O$ }2 l$ I. M: L
要点：, w" p$ q& M K! v$ |* O/ D
水淀粉宜加得少一些。
& ?- c/ k7 i6 k7 H5 x, M; b! o - r" p" p# ?2 m$ L+ @
长征鸡
6 N) j" a$ Q- Z. s# u& `tvb now,tvbnow,bttvb原料：
& g; l- o* A/ h) ]; p公仔箱論壇嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。
' K+ Z) q( i- ^ m& W; m T制法：
' Z0 K: C$ V& A- l0 f" h公仔箱論壇1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。公仔箱論壇+ J4 n+ P* t, W4 {0 y
2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。
4 o0 A0 R, Z$ q" ]2 u5 S" _: _公仔箱論壇要点：www2.tvboxnow.com' c; W+ M; P/ s& s6 g1 P g
炒时火要旺一些。
: d( \# B* P- ^1 O |
發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
