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% D: @; [$ I' |) Q6 S/ S) v【材 料】 公仔箱論壇1 s) Q& C1 N$ p( v0 I, V- S
青甘魚雜 500公克 1 u3 A/ P/ I3 g
白蘿蔔 1條 ) V, c* u# M7 ?% L* {4 X+ a
薑 1小塊
* \" [! Y# s. N0 h* ~* x9 C- e8 L6 ~公仔箱論壇青蔥 1根
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" A' V& V: S1 T0 w公仔箱論壇【調 味 料】 www2.tvboxnow.com# D/ r8 J1 D/ a/ X
煮汁：
" {1 B' Z8 S, O& \9 Ywww2.tvboxnow.com細砂糖 20公克
, n8 ~: G: B4 c: g, Y3 I* M高湯 500㏄
s7 S0 B* x1 F" o$ l$ `www2.tvboxnow.com醬油 70㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' E9 H! Q# ^5 |; E7 a" @0 ]8 v
味醂 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 S1 j& Z' X% Q" a" o1 \4 |
酒 30㏄
% g, {! q8 f% f6 ]# \; D0 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a. e6 G- p" y2 n, r1 ?& u
: s' }; w% ] j( ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 K/ v; I) `: Q- o
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
2 ]8 A) C8 @$ c! O0 D+ A9 @6 ~公仔箱論壇2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d& c0 h6 q5 I+ e1 L& W2 r
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 公仔箱論壇# Y7 H2 U1 o% _5 P$ v2 ^2 h+ t
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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