[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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4 Z; Y+ |7 N! b3 R公仔箱論壇% F: j! K/ O9 G( S' N' m5 F$ C" P
【材　 料】
  \5 a2 Y1 P' w  c$ e+ ]tvb now,tvbnow,bttvb青甘魚雜 500公克
' p4 a- B5 {! T( ^# G/ W' r+ ?公仔箱論壇白蘿蔔 1條
- G6 q3 N" G. Y2 R6 _公仔箱論壇薑 1小塊
; ]/ G& x. p0 o/ g3 S4 O. F% P公仔箱論壇青蔥 1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \1 q6 D0 j1 ~1 g" P
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* Z$ g- t3 s* g. ^* O6 S$ X& N【調 味 料】 公仔箱論壇+ s  d  }( t' M# C
煮汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @8 p- B4 C8 E( Y' t
細砂糖 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% {. s$ k" T8 _" b% \
高湯 500㏄
" u* S: j$ S& Q公仔箱論壇醬油 70㏄ www2.tvboxnow.com4 p+ ]4 ~+ a. @7 p4 [8 @5 j
味醂 50㏄ www2.tvboxnow.com8 W& D; ^! H! y# s( H1 H- J
酒 30㏄ www2.tvboxnow.com8 {/ X/ w; T* m3 _

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【做　 法】
: {& h2 l4 a( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
2 C7 M% l0 b* e% \2 f' i) Jtvb now,tvbnow,bttvb2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
- G3 h$ G, [1 }tvb now,tvbnow,bttvb  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 ( D( _" A: v+ f- A2 G( E
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。