 7 x5 C1 a& T2 z* ~; r: a
$ x" l9 H3 } R/ N; t$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
2 ]! _* n% @, p- v/ T' C3 ?tvb now,tvbnow,bttvb大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
! a9 N3 p% C3 C, }% C3 z$ P/ G公仔箱論壇公仔箱論壇. \# _8 S4 o- }* N
調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 www2.tvboxnow.com& Q* X- p6 q8 k+ o* I
www2.tvboxnow.com0 {3 V6 M7 i- z# c+ f
做 法
" b+ _5 P6 h! `# `tvb now,tvbnow,bttvb1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹  淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。 公仔箱論壇: M# G5 R" [- T }% _
公仔箱論壇, P+ A8 h" i' ]6 j( B
2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。 9 e- Y' N" h% d
www2.tvboxnow.com) Y+ b# N3 C$ [0 g8 `
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 www2.tvboxnow.com! ^9 Y4 }2 s' b
9 {, ?% p" V6 u: m& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。
- t1 V, }2 P6 J$ v1 twww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f3 M) H$ E( k( {
& _0 Y% U: j, V R9 \; S
. M+ u5 G7 y" P- h6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V7 M9 t5 d* |9 z; _www2.tvboxnow.com# T+ l0 v' H" _) {4 D
貼 士7 L' C3 |; {' w- L" U& f2 n4 z2 O$ u
要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。 ^3 G7 K& c9 ~. u) s
|
發表於 2008-12-2 01:25 PM
| 
發表於 2008-12-2 01:34 PM
|