魚香茄餅 ' z+ L8 v) j$ ]1 X; U; K. }1 s5 h9 n0 ]5 S
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l8 Z; [. A0 d u材料 :7 f1 i$ C' K3 T% O1 J% H
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* 茄子一條
, ^6 o2 F3 G Z: o ?www2.tvboxnow.com * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
7 M4 L. _5 s/ m7 g * 咸魚肉一湯匙www2.tvboxnow.com% d9 l0 x! [2 O% x
* 蔥花 適量6 d. ?) Q2 t+ `. Y2 I+ G7 x7 V
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調味料 :
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" F9 J" U1 x& h) i! swww2.tvboxnow.com * 白胡椒粉, 蒜粉公仔箱論壇' q' ]8 z8 A4 T+ [! [! \- J
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蛋漿 :3 m, s! H: i9 d: ^1 P S, Z9 j* K3 X
4 I- j8 h: S9 E1 j! b3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙公仔箱論壇& W. U7 o _3 D* Q1 R; f
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做法 :
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡www2.tvboxnow.com9 @6 t$ L2 m! p5 l* Y/ ]) O
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠1 ?( a, o6 ~( f
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡: Y9 u: H$ B8 W& C$ E- j1 [- X& r
4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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