图片： 公仔箱論壇$ T5 a, A6 c i/ L* E& w
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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 公仔箱論壇6 N0 \9 S! U$ B
材料：可做22個
: Z2 ^4 e) W9 R7 S( [3 L! O5 b1 p; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 300g
+ ]- k0 g% q% k) {4 J, A0 d6 N公仔箱論壇全蛋 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M! X+ l% l! n' w* ?+ y' H
細砂糖 140g
+ h3 w `3 r( w+ U# ~. a# `# Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 280g
3 Q0 a, U, \5 A; F, [www2.tvboxnow.com泡打粉 1茶匙 www2.tvboxnow.com& e& l# H d" a
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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' x( z& `9 x. B$ m% z準備：
9 z0 [# A' i2 q0 n lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V# {- N4 H* d3 M7 y+ Wwww2.tvboxnow.com1.烤模上油上粉
- x8 B/ u: S6 E. L（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 3 p j5 \& R8 c* F) s4 l7 l+ c
6 K, J5 w+ }- I$ u5 s# I5 n& n2.蛋恢復室溫
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, s, e' m+ e" Z6 O. q1 |' a' uwww2.tvboxnow.com3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇; l* k" a$ m# p' q* M
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做法： www2.tvboxnow.com3 X( l) i& C: V$ R% V
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
) h! s: T1 f1 R6 O（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） # y& G. a/ x3 _$ E* E
7 @; F G" N' l- G3 ? }2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb M a+ l4 J2 }& ?: Y$ R5 U
& b* l* U8 J- v' H9 `! V% W Ywww2.tvboxnow.com3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）/ C8 @$ n6 e+ Y2 ^8 r# y: z
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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