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2 ?6 C$ v% |/ s/ \* g4 `: Q* R$ S1 ftvb now,tvbnow,bttvb 瑪德貝蕾 (Madeleine)2 V& Q. I J7 U x
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& z2 @! N( u. x* d" fwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇+ w$ y6 {! ~) O% R! l4 d
名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
, H- C( e0 y% B& b材料：可做22個
# `, b% k7 v: K! d1 L2 K, q( H無鹽奶油 300g
+ d0 q! w4 `; H1 \( Y. ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個
) E) ]- h+ t$ a A+ {1 |0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 140g www2.tvboxnow.com1 v/ _( r. g0 r1 K; \: u+ W
低筋麵粉 280g www2.tvboxnow.com V0 u4 F/ z2 Z
泡打粉 1茶匙 0 w8 W4 D) M0 y. o3 ^* G- n. m
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） www2.tvboxnow.com0 o Y/ O9 Z/ l5 O1 J. m& [5 T
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準備： 8 ]+ @! O. K% o: y P- d2 X
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1.烤模上油上粉
5 ]" e: E! ~ I/ W! uwww2.tvboxnow.com（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） tvb now,tvbnow,bttvb0 g+ l, ^, p( B
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度www2.tvboxnow.com8 |3 c9 w8 g, F$ A: E+ a: I: t
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做法：
# V% }! ]. t" [% R公仔箱論壇1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。公仔箱論壇! }% C* ~1 z/ O
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I$ q0 d; d( J( G
, K' P0 U) P2 O6 _4 Z0 h4 z2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。, m8 ~1 p q( x( X6 C. g
B6 {% O* _4 O' K. X" M. D. g1 |公仔箱論壇3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。- ^! w7 \4 A. Q* t0 m9 n' ^7 N
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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