豆沙角
% j$ {4 |( v1 Etvb now,tvbnow,bttvb材料: 約200隻份量
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片糖
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糯米粉取1/3用冷水開，搓成麵團，大概是整湯丸的手感，剩下的2/3備用。
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2. 用2碗水將片糖在鑊中煮溶，將已經搓成麵團的1/3糯米粉分成小舊，放入鑊中與糖水一起煮熟。
4 I' ]- E w( y* G3. 倒入備用的2/3糯米粉入鑊中，與混和糖水的麵團搓均勻。 " X4 v' i( A6 P8 S% I5 S
4. 取出麵團用麵粉棍整平，蓋圓形狀粉皮。 8 i x) _8 f/ e$ f/ Y$ c/ r
5. 包入適量豆沙 。
2 h+ m1 D) L; U* i6. 燒熱油，中火炸之金黃即可。 |
發表於 2007-1-21 11:54 AM
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