[甜品] 黑芝麻雪糕

黑芝麻雪糕 www2.tvboxnow.com. g9 D# w- N- n5 g( S& j8 b5 ~4 q! f
材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb' h* M  R, D2 _, E

蛋黃
75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^0 u7 Z1 C8 `+ X0 C: P' o

糖粉
100 克 www2.tvboxnow.com) a  M" l: }3 P$ `, Y9 C: m$ j
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芝麻粉  90 克  　
奶粉 ' A+ [. G/ u1 z) c4 q+ [( U
25 克
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牛奶
200 克
　
淡忌廉 www2.tvboxnow.com) W' [4 @. t6 F2 c& y# I7 N; E* U
400 克
　
製作
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1.5 {) L( S2 r6 e4 V8 v& U; k
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。

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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。。 ; b- m; A! z: V0 T- w2 N: z0 m& K
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3.tvb now,tvbnow,bttvb- ~1 |4 Q$ I4 y! p
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 ) L7 Q# e. a8 \8 Q. b. t

4.
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。公仔箱論壇" @" W6 z# i* Y5 q1 ^9 D
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1.
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買，購買時要注意是"熟"粉。

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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 1 t$ p% E' L4 _/ s% }" E) [5 B
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3.
如想做出較低脂的雪糕，牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb- X0 i0 W( N; ^% W
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4.
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。

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peterpan6364