黑芝麻雪糕 , O+ P7 C% i$ I, ~ x1 o/ w
材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃 - j0 Y f% j0 n/ y+ U
75 克
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糖粉 4 \* N5 ^3 g1 V) X
100 克
+ c( I) E$ E. @5 ?公仔箱論壇 4 U( ^( [1 ~& k1 N5 K
芝麻粉 90 克
. u0 W& g0 Z# g6 C9 Htvb now,tvbnow,bttvb奶粉 www2.tvboxnow.com! _. q( Y+ ]2 l. V
25 克 www2.tvboxnow.com" F9 H: _# O% C4 g2 m9 O7 ` T
* N$ e1 b# i& ~( A& f0 T' ^% w% ywww2.tvboxnow.com牛奶
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# _' P* `- S! p淡忌廉 www2.tvboxnow.com* q/ R* g5 ]& ]2 E; Q. O5 `9 H
400 克
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製作
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$ B$ G6 N- r5 I NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
: I6 ^9 |9 n8 `. y公仔箱論壇將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 8 w' ~: ^$ {5 U- o) p
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 www2.tvboxnow.com# V) p( ?) x' L$ q! n6 `
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3.
+ l% R( A8 K# u; C* e- w淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 % {- M' w, u4 X8 x
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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貼士
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5 s, ` J+ n! F- d0 x7 u, R! S0 Ntvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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$ a4 j3 M/ E, n% qwww2.tvboxnow.com如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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