黑芝麻雪糕
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% ^, a7 d7 i7 i! H5 ^* P- w ^3 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃
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糖粉
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- o4 N4 ?$ @* a, _+ u/ Q' j公仔箱論壇芝麻粉 90 克
7 C c8 o. o! Ltvb now,tvbnow,bttvb奶粉
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牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }4 d+ c6 @ i' }
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淡忌廉
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6 w; M' V9 }2 O4 M% Xtvb now,tvbnow,bttvb製作
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1.
! W8 Q; y& _! ?4 @( G Awww2.tvboxnow.com將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.
$ L! W0 U: |( c; Z \. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 / ]) I6 B+ X" `
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3.
' L- [& w) P0 p$ i8 j7 _公仔箱論壇淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.
+ o+ C4 Z g' s' Q7 ^6 ]; ^0 U冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 公仔箱論壇0 @. m) i0 s" X. t4 T5 C
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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