黑芝麻雪糕
, Y4 B O$ q3 F, t材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇% A- {7 l5 _' z5 v& h
8 D& q" J+ s0 E! O* v蛋黃
" j) l3 T' K4 |& M' W75 克
, {) W, p6 F. Bwww2.tvboxnow.com
% ?/ o u' Q9 f& I: F8 A2 \" f8 v8 o糖粉 tvb now,tvbnow,bttvb4 V; }/ R2 Y4 p5 F
100 克 www2.tvboxnow.com% M5 \" x! F1 N; `
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芝麻粉 90 克 0 G( U% \7 E2 X7 F
奶粉
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牛奶
1 v6 a Y' n) x& g6 M9 A8 ]9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克
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% i8 U& b8 Z1 b8 N n8 s淡忌廉 www2.tvboxnow.com, Z B* e( a4 E4 [5 D! z# `4 s
400 克 tvb now,tvbnow,bttvb* c4 Y$ Q3 M+ N" _2 b1 b4 _8 D
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製作www2.tvboxnow.com+ ~" J7 Z; n+ j& ^3 t
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5 y* T) L/ V! M* j. Nwww2.tvboxnow.com將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 www2.tvboxnow.com8 c9 [% F+ u, z, M0 e
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 公仔箱論壇( ?+ ?& A( v8 E0 F) x1 F! w
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3.
5 }& C2 @$ E3 A$ {www2.tvboxnow.com淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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) }; m! P1 L) E; X' \: ~tvb now,tvbnow,bttvb冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d$ H9 g0 j, T. Q
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 l' Q6 T/ p, |& ~6 e, | B0 G
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4.9 O' i% d3 D8 U) P6 u, \" }1 ]
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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