黑芝麻雪糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i; @, ?* V5 Y# |
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蛋黃 www2.tvboxnow.com) t9 |9 [& Y) Z( U% \
75 克
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* N U) g. ]5 ?/ Z, p糖粉 & _/ u. ^, H/ A0 K" Q5 d" Y* Y
100 克 www2.tvboxnow.com( l# ~, \, ^' b- H
3 A, ~" u. E7 m芝麻粉 90 克
- D8 d# M; E# G* k* f2 ]) @4 |4 k奶粉 www2.tvboxnow.com6 j/ q# k3 j8 Z( c( w) I. F1 Q4 [
25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x' O- p! |! g1 H
* T! ^* N' B* r牛奶
3 O3 E6 A9 K$ L5 }8 G公仔箱論壇200 克
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- ~% K* z0 r% H8 @# A* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉
! P4 P1 _1 o. k# L, l% c公仔箱論壇400 克
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製作
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1.
' {8 p8 M) v9 Z公仔箱論壇將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.
8 h( ?2 ~7 H2 a* _ twww2.tvboxnow.com將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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- `$ j: L1 l; z6 \) awww2.tvboxnow.com淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。tvb now,tvbnow,bttvb) N2 |3 f& J( @( f
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2.
1 R4 }2 i3 _2 ywww2.tvboxnow.com佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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