連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb; q) {8 }# u. c' L, k! c8 h4 \
所需材料： 公仔箱論壇9 R2 x/ x" W5 Q% ]8 A2 `
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羊肉 ... 1200公克(連皮) 7 E- h8 ]1 [4 o) `$ I) @5 i ~7 f/ O
粉絲 ... 1把
- R# X: @# H3 U1 L1 T3 p凍豆腐 ... 2塊 & u ~- I" J3 T7 ]1 j
大白菜 ... 1顆
- p$ ^9 N+ Q/ F3 g( n6 Jtvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 3棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W8 d5 a7 o7 y, V
高湯 ... 7杯
`+ |/ J1 U2 S. j公仔箱論壇豬油 ... 2大匙 ; ^/ ]# @$ a; K8 _0 x% z* k5 B: Q
沙拉油 ... 2大匙
4 X3 j4 _: e$ n! Z$ k& |, e, [www2.tvboxnow.comA 料www2.tvboxnow.com9 T0 |5 E0 @ f/ \; H
蔥 ... 2支
* c9 e& O7 p3 K3 D5 F) p, j公仔箱論壇薑 ... 1小塊
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蔥 ... 2支
: a# \; F3 U7 N; D7 D薑 ... 1小塊公仔箱論壇" L5 C4 B7 X) U2 `: N3 c
蒜頭 ... 8瓣
. a5 C1 T! i; Z& ]tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 1/2條6 t$ e! D2 _, ?- Q# L# p) ?
白蘿蔔 ... 1/2條
6 S" a y" T6 v+ V, v$ y' Ptvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 4粒 I& a) T' \, G! p
桂皮 ... 1小片tvb now,tvbnow,bttvb- o g" U! Y$ i* t
米酒 ... 1/4瓶
0 K' R; g3 h2 c8 E1 Rwww2.tvboxnow.comC 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E! g2 M4 {& A% y5 m/ E) q0 ?
蒜苗末 ... 1大匙
( t" B: d" U, o% l3 K5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 ... 1/2茶匙
, |2 u1 S O/ O! G" P6 u# J! F6 P公仔箱論壇D 料5 i2 E# [2 I/ k" E
鹽 ... 1/2茶匙
! b1 [7 H$ f8 I7 Q& a% k& X. Y味精 ... 1/3茶匙www2.tvboxnow.com' g. B* q$ N3 G+ |8 i1 q9 u2 ~6 h
醬油 ... 2大匙
3 y: D1 G/ h! t2 T. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 1/4茶匙
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$ y9 s. t" q9 r% awww2.tvboxnow.com作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；tvb now,tvbnow,bttvb) ~) r4 ?: C% w
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
, u4 K7 P6 i" T# Gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X5 `% E2 q# [' ?. T } C
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
1 F* v m3 E/ Q9 j8 `/ r& |tvb now,tvbnow,bttvb約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvb now,tvbnow,bttvb- y+ ^; h& }5 D4 u+ U- s
& V% X! E( C$ m _6 ]* }www2.tvboxnow.com3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料公仔箱論壇0 [' k x" L$ J" c
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
6 T$ U8 C$ _6 k4 k$ Rwww2.tvboxnow.com(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
" D! x4 X' M, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。' `) }; X) k1 M. R/ y+ C: W7 Z
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o8 |8 a! F; x3 k1 w
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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* ~$ ^8 s) b" ]; q$ h6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
( E, Y; F/ H( v1 P9 p1 R4 R utvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
% Q1 m# ^( @' S0 t6 X. z$ V. @tvb now,tvbnow,bttvb，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。' y2 b2 X& g+ E1 z; R# n
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中公仔箱論壇0 o) K& C% |4 N u6 B
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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