連鍋羊肉
; B! T$ t9 W) N7 |" O1 X所需材料： 1 n/ N4 ?3 V1 I I
www2.tvboxnow.com8 K$ F7 L7 Y, z( q4 S6 _' n- _% k
羊肉 ... 1200公克(連皮)
3 }2 R* C& k6 D6 i8 J2 |2 ?www2.tvboxnow.com粉絲 ... 1把
# H, r. j6 t+ |" l: J凍豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇4 Z" j' ^( G1 @) }
大白菜 ... 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb: K. _# M, F) ]; ]& s
芫荽 ... 3棵 公仔箱論壇4 Z$ {7 G" b, F& U3 z! I" x7 I
高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o5 e7 \2 @% P5 c
豬油 ... 2大匙 ' y* `9 P* G) I! t% O8 X
沙拉油 ... 2大匙8 s5 e9 Q5 [% Z6 m& N
A 料
6 ^5 e* @* L QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支 u1 I1 ~/ I {; k6 Y) u
薑 ... 1小塊公仔箱論壇! u7 Q2 i( X4 |- `
B 料! y% E H3 a# @# F
蔥 ... 2支
% K$ T9 I5 ?- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb3 B6 k1 j/ u2 k4 @' [4 B
蒜頭 ... 8瓣www2.tvboxnow.com8 j2 b% {1 E5 X, N3 ?# y9 T: o
紅蘿蔔 ... 1/2條' R$ P# Q) J9 f) ?: \* ] I* o* `
白蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^; @3 g( O; w' A2 q& o
八角 ... 4粒* K! C+ J5 Z* Z* M2 { q
桂皮 ... 1小片; a6 ~7 n* C% C+ t
米酒 ... 1/4瓶' l" j; I$ p# m* O" k- [# g
C 料
0 h$ \, y" O- r& i3 P8 Atvb now,tvbnow,bttvb蒜苗末 ... 1大匙
- v' ]" j+ S0 \& a. y# g4 g辣椒末 ... 1/2茶匙/ ?; E8 m$ p* [8 j" @) S, K
D 料www2.tvboxnow.com0 Q0 m+ M* @8 P- i/ q# g) g3 X" a
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 H" g/ Y' J( S' O0 P4 A g
味精 ... 1/3茶匙- _* m. M0 i& a" z7 A! T+ [
醬油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o7 m6 K, \) i- b: D, r4 l
胡椒粉 ... 1/4茶匙 ( I; O6 l$ _" U2 `4 G* A7 ?
2 J) j+ H+ H! jwww2.tvboxnow.com
4 G$ [1 |* q1 t作法步驟：
( i9 m: O, p, T9 L( t6 K
) ~; K' R! V l/ J8 y& k# r# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
# f/ o2 e F+ T* B" a! y+ r4 `, A蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
5 s3 q7 |4 X, M5 U5 swww2.tvboxnow.com
7 e2 |) S# _# u2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvb now,tvbnow,bttvb1 l$ C0 k2 R, b) l% }* e0 k i3 |
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。. R8 @# ~3 m t5 ^3 h3 R4 n' Q
公仔箱論壇3 {; M4 o7 {: A
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料1 u$ c- A$ G4 s- i( V1 `0 }
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。tvb now,tvbnow,bttvb M; L* g% l1 O6 N
+ K% Y4 ?9 a) ]9 Z
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
; S; U9 A2 H: H公仔箱論壇(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，公仔箱論壇& ~) ] T! u; p" L& w8 R( c
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
6 b% B7 b- }* J! h, q" r$ ~2 G) |# |2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
~7 D9 t7 {3 j f. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
$ _% h# T* g2 B, X. }- A- ^: M(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
& i3 u$ s; y0 g3 @& C J" w1 d$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h6 z8 z7 y4 i/ B4 i$ Dwww2.tvboxnow.com6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
( B8 ^+ b9 n9 ?8 jtvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C$ Q) Z+ j# Q0 y; ]' f
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
: r, v, r! _& L$ F8 D# x; Z; f4 q公仔箱論壇
# W0 O& V( H' ^0 H5 x& Etvb now,tvbnow,bttvb7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中9 h, K k$ m. ]
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
