連鍋羊肉
. m7 ~% D: }; ytvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮) 4 S7 _6 H& H8 L- P
粉絲 ... 1把
6 d1 F. a4 x& @6 c/ D$ |4 rwww2.tvboxnow.com凍豆腐 ... 2塊
' S9 S) B( [" O7 e& |! P8 {大白菜 ... 1顆
3 D0 X& e- ]9 j& W: T芫荽 ... 3棵
* T- R. m0 T: B5 d# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 7杯
* k n! @5 W3 x. I) W- owww2.tvboxnow.com豬油 ... 2大匙
. f* p$ W" P C公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙
: F4 Y9 l2 p9 ^- [. x' bwww2.tvboxnow.comA 料
! v2 {8 l9 |; B# Uwww2.tvboxnow.com蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb3 M4 V6 N# k# I) Y. @5 t# {
薑 ... 1小塊
1 \7 C' R0 O F+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料www2.tvboxnow.com1 I3 z5 r& d5 z8 y4 T6 n2 V* I. H
蔥 ... 2支公仔箱論壇; p7 j8 ^* j/ k% I% f6 I
薑 ... 1小塊
0 V; r" A# Y& `蒜頭 ... 8瓣
9 c5 P$ }% }$ ?# w8 ^3 M& Y/ u+ @( }& w公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條
0 i* i5 z; h8 V2 U4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1/2條
" S% u v6 a9 ~. X5 e! c4 wwww2.tvboxnow.com八角 ... 4粒www2.tvboxnow.com( B/ H$ j7 X d* C& o; d! ~
桂皮 ... 1小片
A9 u l( k \8 r: T7 g9 @' L米酒 ... 1/4瓶
^7 u5 T7 D& v7 jC 料# b6 u# X/ V$ A1 P' e: _
蒜苗末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 A2 Z- d/ i$ l( M! Q7 }+ T
辣椒末 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 {3 H1 h; p& \, e# W
D 料www2.tvboxnow.com9 q {& g: G, o5 n2 a0 X" y
鹽 ... 1/2茶匙
: }/ C1 ~. n5 B& V# a7 l$ W味精 ... 1/3茶匙# @. \4 B2 V- |; P' e0 W
醬油 ... 2大匙
& s5 X* ~( J/ U, j8 d; rwww2.tvboxnow.com胡椒粉 ... 1/4茶匙 ) D5 v$ m3 g l* V6 Z0 B
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! o8 V: \$ W( i( f$ N. p2 nwww2.tvboxnow.com作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! q* A8 ^5 }- m" T7 G
" }0 u+ V6 N, f- y/ Vwww2.tvboxnow.com1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；1 X; }0 T/ _0 O+ x
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇1 E( ], w2 [! W- K. W
7 Y/ Q+ w: b! M9 g2 m( a* ftvb now,tvbnow,bttvb2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
0 |8 G; G- t ?+ h8 h# K/ `+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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8 b* ?. C* J7 R) p# rtvb now,tvbnow,bttvb3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料公仔箱論壇$ V& a y0 ]# k4 ]' V
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇, I# J; [8 b; p% E& S0 i
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
% \( U. G6 L7 s! T- i( j(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
) O, k; W& G. X1 x ~公仔箱論壇取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中& S9 b% x D6 X: F m9 N, x" w
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。3 N* n5 ~8 H2 r
- d% A/ Y+ i, x. ^6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
1 I5 a( I2 {" n% a0 s半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
$ L* D2 B, l9 C2 s公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
) S( u! @ n% h7 N4 u0 @7 }公仔箱論壇，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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