連鍋羊肉
. x% q9 U1 p7 j* e: z( ntvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
- E3 w* w3 z" D" A$ e8 E: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~/ x/ f+ l2 ?* c羊肉 ... 1200公克(連皮) www2.tvboxnow.com: b* E; L. ` n
粉絲 ... 1把 * A0 E3 T+ }; V% r9 N
凍豆腐 ... 2塊 www2.tvboxnow.com4 |1 U' s: V" g
大白菜 ... 1顆 " k( |4 Z5 c8 z _/ ]) ^
芫荽 ... 3棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^( t4 }3 n% B$ A# n9 h
高湯 ... 7杯 ) p, H+ m* N3 S: s; ?
豬油 ... 2大匙
0 _) E9 i. V0 f! L3 Lwww2.tvboxnow.com沙拉油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' j( c2 W$ W; K8 v _) c2 A
A 料
! t4 |9 f, a4 z1 g蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [4 ` W# U# I
薑 ... 1小塊+ m( G C1 q8 @) R1 Q9 v
B 料www2.tvboxnow.com" {( y6 ^' v5 n% s+ E
蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l+ `: e5 ?+ h
薑 ... 1小塊3 L: o7 \ }" @7 E1 I9 _4 J W
蒜頭 ... 8瓣
- o" n+ Q8 l" B* |+ x3 I1 {紅蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb: W" s7 D* T. Q+ Q0 c- H
白蘿蔔 ... 1/2條$ X) K( ]3 k0 ?8 D
八角 ... 4粒5 i { m' v7 ~) F2 X5 z
桂皮 ... 1小片
7 X: k# Y) E. I3 ^2 j4 p( q5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 k5 `( u! G! ]3 T* u7 @: s
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t+ g) n2 E n
蒜苗末 ... 1大匙
0 w+ _% b! K& v5 a- h! R辣椒末 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x8 u, t3 y- k, F$ ]1 i \
D 料www2.tvboxnow.com; M9 R4 A6 F1 a5 [7 D) ?& P
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d$ s4 B! r' i5 [
味精 ... 1/3茶匙
! `$ M5 x \( Q9 M3 U1 }' p# Bwww2.tvboxnow.com醬油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k$ j) p$ ~0 P7 X
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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2 |* u f, H3 z+ e8 D) O公仔箱論壇
' E8 g& S) k% }, c- c6 y作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
- l9 A: n3 ]4 E6 O; ]蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。www2.tvboxnow.com( d& [' ` j9 w5 F: z }
8 L$ ~" V1 b/ g, wtvb now,tvbnow,bttvb2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒, E+ E! h, r) o: V" z3 W! l2 u
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
5 Y2 r7 g' |2 f. ~+ ?公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
7 h/ j, h1 `$ [- M- j(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，tvb now,tvbnow,bttvb) v3 J) a7 b& f0 @
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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* r# y* `0 H# T公仔箱論壇5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中+ W6 {- Y0 S! @+ N; J4 o
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。, U; a# }& X; ]! B, q* x% p
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、公仔箱論壇- |! h. S9 R: e* M4 y
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中- g$ b- Y& r& s6 m8 c! S
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvb now,tvbnow,bttvb$ \+ Y# n' d! |9 ?+ O; X3 y
2 m8 ^, @. M1 K [. D/ g- _* u: Gtvb now,tvbnow,bttvb7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中tvb now,tvbnow,bttvb8 h0 q" L( v4 H6 L
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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