連鍋羊肉
$ S( Y# N2 k" I3 X+ q所需材料： www2.tvboxnow.com6 g0 h% |, g/ X1 u5 [# _% O
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羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb) |, P$ e2 N4 S! N# I
粉絲 ... 1把
# ?7 A, G& u$ n6 h5 {: r( i凍豆腐 ... 2塊
4 f1 U9 }) c. T0 o/ Y: R大白菜 ... 1顆
* @/ ]8 s$ u8 m) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 3棵
, {' L4 v5 Q6 z, p1 m6 v8 z高湯 ... 7杯 公仔箱論壇- Y2 M7 J+ K/ I* A# I- ?
豬油 ... 2大匙 公仔箱論壇6 v( G0 N7 a3 d& A7 q
沙拉油 ... 2大匙
0 q' p0 c7 u, B# ~( itvb now,tvbnow,bttvbA 料www2.tvboxnow.com1 D/ ?9 L7 D$ a( T) y7 z, O
蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb6 B' m; P6 f/ ~' E
薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _8 ?( M! F' D, r2 d+ I
B 料
8 j: V4 z! [, y G蔥 ... 2支
- ?% A; T2 ^" a4 ctvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊
2 ^: k7 w1 q+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 8瓣
2 Q1 y1 _: d' T, U# y' z# A- E; c5 Y. ztvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 1/2條
- Y1 V1 W5 X5 }, Nwww2.tvboxnow.com白蘿蔔 ... 1/2條
4 v1 h) ?( f" Z; c9 T( x* Bwww2.tvboxnow.com八角 ... 4粒tvb now,tvbnow,bttvb2 g% ^6 p+ Y7 i5 P w; A
桂皮 ... 1小片
) G# L$ M( U" N米酒 ... 1/4瓶www2.tvboxnow.com* z; Q h- O1 O% E
C 料www2.tvboxnow.com" ?9 T. m6 b) R) W9 ?7 @
蒜苗末 ... 1大匙
: J) Y) t7 G4 x3 {& g+ p# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 ... 1/2茶匙6 {) _6 }1 g( \: ]' g1 Z
D 料3 t7 l% C2 K0 ~4 `
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇% U' l* J7 j! S, r( d8 `4 s* ~
味精 ... 1/3茶匙
3 C$ t. t1 w9 y5 H# c# gwww2.tvboxnow.com醬油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! v- ^0 J7 o8 k9 D5 Q; r
胡椒粉 ... 1/4茶匙 公仔箱論壇" @8 u9 L$ o6 A: |
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作法步驟：
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/ {6 u! f5 x% v6 T. Ntvb now,tvbnow,bttvb1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；www2.tvboxnow.com: W2 h8 d; p4 s+ U
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇# {) f3 S' F5 p& q8 |
! ~ k( l5 Q/ D) u5 O- G# @+ M+ m' {6 M2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
$ C( }* c, B7 O3 A" f1 l# u公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
0 W! O3 M8 X. E3 ^( v8 O4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L8 l7 j, g2 g3 a* t, B3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
# X2 w8 Z3 w5 x1 U# g% U' W# e，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O+ w! m: ], n' d
& B' H: w; E+ e6 p6 v公仔箱論壇4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
' ?+ U2 q% Q( R+ i) O(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
% ?8 ^$ J' M6 rwww2.tvboxnow.com取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
' b- a" _8 l' Q, t$ W8 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q$ K2 I) A$ j. \4 _
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E, Q) f$ {' E7 r9 \/ ~; I& F0 q
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。www2.tvboxnow.com3 C' | \$ O: E
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
8 r6 P5 Y' @, U: p$ R. b: K, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中www2.tvboxnow.com, z9 f4 ^- h6 a% s
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvb now,tvbnow,bttvb7 h' w% {; c0 o) L4 x0 \' E
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
1 q* R# e! z n# S' w: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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