連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb z" H9 j# `: U! g' b/ C% h4 K, Z
所需材料：
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& l8 R% b) @7 Q5 l2 ftvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮)
% e# v& i; a" W! H7 A1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 ... 1把 公仔箱論壇3 A6 K5 _# u( M5 a. ]" y2 x
凍豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb* p5 p, T( I: p
大白菜 ... 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb$ e5 G# i8 l$ B6 }8 C- z1 W
芫荽 ... 3棵 ; b- b; z. A2 k
高湯 ... 7杯 , z1 B: x- b) K, u" k
豬油 ... 2大匙
0 N6 t4 d5 S0 {4 u& v3 t/ Z/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙
! e, j) _' h0 M. Ntvb now,tvbnow,bttvbA 料$ M& c% r4 X& d5 Y( w7 _ N$ ~" n- l
蔥 ... 2支
2 L' o9 |' G2 x; ]! Y5 B# ~9 N! Uwww2.tvboxnow.com薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb* F: a! i8 _/ W3 M. E! r
B 料tvb now,tvbnow,bttvb3 L' Y. R2 _; Y E5 C0 ]! M5 D# @
蔥 ... 2支) c# I% l+ R2 v9 N
薑 ... 1小塊
8 e+ w7 `8 X% o: y蒜頭 ... 8瓣
2 p. r! O F! R- w& u! ~$ ]紅蘿蔔 ... 1/2條
( v1 R: |9 C6 q公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條
. Z) c t" n/ \; ewww2.tvboxnow.com八角 ... 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& e* p$ Z! y! a( w
桂皮 ... 1小片& T4 G: Y" c: Q
米酒 ... 1/4瓶. {) p( V/ b3 c! d$ ]
C 料www2.tvboxnow.com3 A; o, r% p9 Y. p
蒜苗末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, g' \- d% U& `' Q$ I, i
辣椒末 ... 1/2茶匙
: t3 S' ?; l [5 G% J' e8 L8 Atvb now,tvbnow,bttvbD 料www2.tvboxnow.com# i( T) I8 R1 {, w2 n
鹽 ... 1/2茶匙
9 N7 A; i/ R( o# J/ M公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙- A' |; s& ~9 }8 u7 H* o
醬油 ... 2大匙www2.tvboxnow.com5 v; t3 g! o" a3 y+ X! Z
胡椒粉 ... 1/4茶匙 www2.tvboxnow.com7 C& j; M- Y w+ \5 v4 t+ J3 N: D* M
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作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
' W t/ K) d0 j! D M( d7 E7 X% g& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。www2.tvboxnow.com5 h4 Z7 F% Q) E ~1 }
$ G6 M4 {1 ] ^8 q2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w a# S0 h! S* i& l
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F: v( f4 \2 M- `
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料www2.tvboxnow.com& |: F+ ^+ S P9 n! Y, l
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
3 G/ g* ]$ `5 pwww2.tvboxnow.com(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E" x' P. G- C
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb* l* V6 u3 \" c) u
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
0 r: b+ M5 n2 v, b5 F; wtvb now,tvbnow,bttvb(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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: j9 u( o2 Z# B* s) o, Jtvb now,tvbnow,bttvb6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、6 Z% d1 c" P- Q! e, v) k
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a9 |; c* {$ ?7 _8 N. C
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvb now,tvbnow,bttvb# c, ]3 F0 Y3 H. t/ _- k
( S1 d7 o4 X% \tvb now,tvbnow,bttvb7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中公仔箱論壇+ b8 b$ g4 a( B/ U# e z0 s9 W% j
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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