市 民 購 買 新 鮮 牛 肉 要 小 心 。 食 物 環 境 衞 生 署 在 市 面 抽 取 26 個 牛 肉 樣 本 化驗 ， 發 現 當 中 10 個 樣 本 ， 非 法 使 用 可 令 人 氣 喘 及 頭 痛 的 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 其 中 北河 街 街 市 「 華 豐 」 肉 檔 被 驗 出 最 高 含 量 達 5500ppm ， 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 。 當 局 擬提 出 檢 控 。8 E f) G8 O6 D- i+ t
/ H& o- ]% z& q, R' x O, J公仔箱論壇食 環 署 在 上 月 從 22 個 街 市 肉 檔 及 新 鮮 糧 食 店 ， 抽 取 牛 肉 樣 本 檢 測是 否 含 二 氧 化 硫 ， 結 果 顯 示 26 個 樣 本 中 ， 10 個 含 有 二 氧 化 硫 。 問 題 牛 肉 集 中 在 紅磡 街 市 、 北 河 街 街 市 及 沙 田 街 市 。
, n( L( M; K$ y* J/ [8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ，  果 及 果 汁 等 食 物 可 使 用 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 但 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 則 完 全 不 准 添 加。 今 次 測 試 顯 示 ， 問 題 樣 本 的 二 氧 化 硫 含 量 介 乎 百 萬 分 之 17ppm 至 最 高 達 5500ppm。 當 中 三 個 問 題 牛 肉 樣 本 來 自 紅 磡 街 市 ； 兩 個 樣 本 來 自 北 河 街 街 市 ， 其 中 一 個 是 二氧 化 硫 含 量 最 高 ； 兩 個 來 自 沙 田 街 市 ， 一 個 來 自 石 湖 墟 街 市 。 . j1 Z) f6 k( T3 e/ V+ W' m3 f0 m
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一 個 來 自 馬 鞍山 新 港 城 中 心 街 市 「 永 順 」 的 牛 肉 樣 本 ， 含 有 3200ppm 。 上 月 有 報 道 踢 爆 新 港 城 街市 唯 一 肉 檔 的 牛 肉 含 二 氧 化 硫 ， 該 肉 檔 曾 被 消 費 者 委 員 會 推 介 為 區 內 至 抵 的 牛 肉 檔。
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7 I$ t+ V& t. Y& M5 Q' \食 環 署 將 檢 控
- B& B$ S. |0 Q4 m4 a食環 署 表 示 ， 會 向 出 售 不 合 格 牛 肉 樣 本 的 店 舖 提 出 檢 控 。 該 署 在 今 年 7 月 至 9 月 曾 檢測 肉 類 的 二 氧 化 硫 含 量 ， 發 現 其 中 15 個 牛 肉 樣 本 含 二 氧 化 硫 ， 已 向 兩 個 零 售 商 提出 檢 控 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. n% ?! {5 p6 d6 g+ N6 `
: q# R7 B6 T4 K! w2 N+ Dwww2.tvboxnow.com食 環 署 表 示 ， 二 氧 化 硫 屬 低 毒 性 ， 可 溶 於 水 ， 大 部 份 會 在 清 洗 及 烹煮 過 程 中 流 失 ， 但 個 別 對 這 種 防 腐 劑 有 過 敏 反 應 的 人 ， 可 能 會 出 現 氣 喘 、 頭 痛 或 惡心 等 症 狀 。
- u2 c( k4 T; N' }- itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F7 m6 l3 @6 `% s
中 文 大 學 生 物 化 學 系 副  授 陳 竟 明 表 示 ， 有 關 牛 肉 添 加 大 量 的 二 氧 化 硫 ， 不 排 除 是 因 用 冷 藏 牛 肉 「 扮 」 新 鮮牛 肉 ， 令 凍 肉 變 成 鮮 紅 色 。 二 氧 化 硫 有 少 許 腐 蝕 性 ， 市 民 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 ； 二氧 化 硫 會 在 牛 肉 清 洗 時 及 烹 調 時 被  走 。
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& {& h# e( J. R, T& i, @2 P含 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 資 料
) T( H' R" d/ i( I0 G, `' l$ @8 Ptvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 華 豐 # ]; [8 c8 v9 ]
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M3 號 檔 含 量 ： 5,500ppm; l6 P7 B3 @# Q
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商 號 ： 永 順 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ H9 ^6 p6 I7 D' J" l
抽 取 地 點 ： 新 港 城 中 心 街 市 42 號 檔 含 量 ： 3,200ppm
: ~/ ?4 @% K& m5 ~7 y3 X; j9 Nwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇 s, k+ V: b& r3 S' C- l$ ~/ a" E. d
商 號 ： 文 輝 0 D4 `% o1 W% ]8 f# G
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M2 號 檔 含 量 ： 2,500ppm
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B' l, ?$ T8 M# {7 \3 U公仔箱論壇商 號 ： 大 昌
2 b' }9 [, B5 L8 _* b( w8 z: J抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M20 號 檔 含 量 ： 830ppm
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, G/ `; j0 E3 U& S7 b2 Ptvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 合 益
: K9 Z% `4 W; a9 a! ~tvb now,tvbnow,bttvb抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 800ppm公仔箱論壇# u4 \. X; e5 C9 P: S
3 \6 m, i% R0 r- o e' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 大 方
0 f. q9 |, M) j0 _tvb now,tvbnow,bttvb抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M9 號 檔 含 量 ： 700ppm公仔箱論壇1 ?7 Q$ Y, W9 t5 E9 R
3 t7 s, i0 H7 M0 `! W% @0 ztvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 偉 新
, J2 I: Q! ]! [. W9 Ztvb now,tvbnow,bttvb抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 680ppm
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. \" `3 [/ \9 b; Twww2.tvboxnow.com商 號 ： 合 益 tvb now,tvbnow,bttvb4 E+ o* d9 P! q3 `6 [9 N9 q9 q' n0 L
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 40ppm
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/ F6 v2 i, [4 s" R. p$ gwww2.tvboxnow.com商 號 ： 榮 發
! j0 e0 H- X( z, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抽 取 地 點 ： 石 湖 墟 街 市 L55 號 檔 含 量 ： 21ppm
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) Z& x% ] S2 z9 L- a: Z5 A, L0 Ktvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 業 記
1 r/ w% L6 o, B9 S I0 }, U# B$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 17ppmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M/ A. u$ X7 Q6 S3 r [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 l* w- \- g! I
資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心, }/ m9 z/ M! W, |1 u
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食 環 署 最 近 到 肉 檔 抽 查 牛 肉 ， 發 現 10 個 樣 本 含 禁 用 的 防 腐 劑 。 |
發表於 2008-12-4 03:28 PM
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發表於 2008-12-4 04:39 PM
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