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材 料tvb now,tvbnow,bttvb( t7 L8 a2 D4 O! }* x/ ~
新 竹 米 粉 1/3 包 、 瘦 肉 絲 2 兩 、 蝦 米 1 湯 匙 、 韭 菜 3 棵 、 紅 蘿 蔔 1/4 條 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 上 湯 200 毫 升 、 水 125 毫 升 、 芫 荽 / 鹽 各 少 許
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6 |; ^; z3 H3 g0 G/ }7 |+ Q% C公仔箱論壇醃 料 ： 生 抽 / 糖 / 紹 酒 / 生 粉 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許
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蘸 汁 ： 上 湯 4 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 老 抽 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 G% ^6 W$ p7 y# u
- I4 ] d3 b$ O: z. \( e, awww2.tvboxnow.com做 法www2.tvboxnow.com' E( B" W$ r7 p+ \$ ?; n- _& p
1. 瘦 肉 絲 加 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 蝦 米 浸 軟 ； 韭 菜 切 段 ； 紅 蘿 蔔 切 絲 ； 蘸 汁 料 全 部 拌 勻 。
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2. 用 中 火 燒 熱 少 許 油 ， 加 上 湯 及 水 煮 滾 ， 放 入 米 粉 灼 熟 後 上 碟 。
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- B0 I4 d1 h, f8 btvb now,tvbnow,bttvb3. 中 火 燒 熱 少 許 油 ， 爆 香 蝦 米 、 肉 絲 和 蒜 茸 ， 加 少 許 上 湯 、 鹽 及 紅 蘿 蔔 兜 炒 一 陣 ， 加 韭 菜 再 兜 炒 至 熟 。
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5 M, M/ d9 H4 { {5 \6 A7 w, Z( }4.  起 放 在 米 粉 面 上 ， 撒 上 芫 荽 ， 吃 時 以 蘸 汁 撈 勻 食 用 。
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' Z2 s7 W6 {; A+ K; Mtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
, w) g8 E; T4 r5 ^: t公仔箱論壇台 灣 新 竹 米 粉 ， 比 較 煙 韌 ， 比 用 東 莞 米 粉 好 。" Y! R! q9 j$ O* K1 p1 B
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發表於 2008-12-4 03:55 PM
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