近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。公仔箱論壇% M3 u* D% |' v& f
4 M! n l$ ^6 ~# h9 K3 A( ltvb now,tvbnow,bttvb闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？: ]. |7 o. w5 e4 E
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
! b" A5 n0 G3 P# A Bwww2.tvboxnow.com那到底是怎麼回事呢？
& m; E6 i' e/ | 木耳沒毒9 O' X4 K2 w; [& G, W* g5 R: Y' V4 O
但長時間「泡」它可產生劇毒tvb now,tvbnow,bttvb- {1 V _' @: i2 z$ a$ m$ Y
干木耳 37度池 泡溫泉式躺1 m9 E. k/ z( o5 _
（戲精小劇場）www2.tvboxnow.com0 e. j% g2 C) E! S! [
1h後tvb now,tvbnow,bttvb' l2 k6 ^( r- m0 H
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！公仔箱論壇: I( Q$ A5 X7 e' a! e0 V; _
 2h後公仔箱論壇4 K$ W, e1 k$ K! P% o5 c- a: ~# L
木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！% F% }0 e; c) F, @# \ Y" [
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4h、6h、12h......公仔箱論壇2 j3 g4 @4 m3 p
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
2 [; @% w# f% Z& J: g, ?公仔箱論壇此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
$ M6 r$ M7 V/ Q' f" Q5 [) f; _tvb now,tvbnow,bttvb 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」www2.tvboxnow.com9 ]; S* M6 ^3 m+ U) e
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
% L/ l- J9 P- C' Mwww2.tvboxnow.com媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
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% I; ~* I1 r+ [$ dtvb now,tvbnow,bttvb 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！www2.tvboxnow.com5 m# I6 D. k/ E5 E$ b- Z
 下面是一本正經科普時間！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r0 u* o( A" p% Q0 I
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 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。
9 E0 e& t9 i# w公仔箱論壇 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a6 U. s: L! m: l
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。公仔箱論壇% w( G; N$ J1 U7 S# _. J* i
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
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" w2 D2 e! d- I6 ?0 W: uwww2.tvboxnow.com米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。公仔箱論壇. ]5 c6 ?7 A3 x' n
除了木耳
: R( d3 U! j: n& V; [tvb now,tvbnow,bttvb這些常見食物也可產生此種劇毒
0 L2 R! d7 R: B米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
+ E" C2 \9 x" k0 ]% ntvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮銀耳tvb now,tvbnow,bttvb2 o. l- T; n, t
2. 玉米面tvb now,tvbnow,bttvb5 c/ l; T# z1 w- }( }- N
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
+ R& o& t# }9 e% ~. `+ V1 ^/ G公仔箱論壇以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。www2.tvboxnow.com- ^1 W; J& ]! `
 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e3 Q9 _9 L8 W0 C. I
) T# _( w! L/ I: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後
3 q. [. P1 n! k附送一個泡發木耳小貼士公仔箱論壇, |% Z* G2 D1 \4 X h
（泡木耳最長別超過4個小時）公仔箱論壇, N9 A& q" p* d5 Y$ H! y
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。tvb now,tvbnow,bttvb, f( H9 ] A3 t F# H$ i
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。公仔箱論壇7 n) L4 O; l( p- M/ u: Y( z' q
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！1 f- ~0 Q4 N0 H
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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