近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。7 M% c2 w) {9 z. x" I
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闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
8 T( P; {$ ~# Utvb now,tvbnow,bttvb很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——: l! b: Q- Q/ `" B; V
那到底是怎麼回事呢？tvb now,tvbnow,bttvb- Q. T! I c r- [
 木耳沒毒
" Q9 u$ ]# z' O4 I' C/ c' y公仔箱論壇但長時間「泡」它可產生劇毒www2.tvboxnow.com3 y, }4 W( |$ z8 F/ _5 f7 @1 y
干木耳 37度池 泡溫泉式躺tvb now,tvbnow,bttvb2 k$ O. R1 t0 f6 L
（戲精小劇場）
0 x8 e1 i( t3 ~: G* l- J* K% H, Stvb now,tvbnow,bttvb1h後. ~" Z) S4 Z/ e" C3 x! e k
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
5 p9 U- X1 F' t9 Y; W" k+ ?; M8 itvb now,tvbnow,bttvb 2h後
* m0 m. _2 K8 y/ B1 i! j" ^% B公仔箱論壇木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
& @) s7 U# A2 a9 L( n& Z, w! c7 m' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 [+ h# A( m6 M8 V5 r. i* I4 }
4h、6h、12h......
C5 A2 Z$ Q2 V6 Q木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——www2.tvboxnow.com1 o- u% w) r6 P( L$ G
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
3 r$ p- {3 Q- i, b6 L 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
5 F6 E. J$ e! U) L% @4 o; itvb now,tvbnow,bttvb你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
. i4 N$ ^4 }- u& [8 s* etvb now,tvbnow,bttvb媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——tvb now,tvbnow,bttvb' R8 t, k( V' z k3 @+ Y) O/ y
/ C% X& f+ w& n( e4 p, D 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！www2.tvboxnow.com- N6 d; \% C: H
 下面是一本正經科普時間！www2.tvboxnow.com8 k/ D6 y5 h8 G' F
請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆！公仔箱論壇6 J9 t: Z# ]. _
 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。www2.tvboxnow.com4 \0 ^% b r! W/ f) r
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。www2.tvboxnow.com7 }- x9 i2 h( q
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
% H7 C7 L" L3 h. U0 h r d$ o- O2 E公仔箱論壇臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。/ k" o5 B R" |: u, V
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。tvb now,tvbnow,bttvb q$ {# Q, D8 z* S0 u
( Y0 v/ R5 T8 ]. [ n米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。www2.tvboxnow.com/ U# B1 A5 U# X2 z, R
除了木耳tvb now,tvbnow,bttvb& T' i/ `/ e/ X! n Y
這些常見食物也可產生此種劇毒tvb now,tvbnow,bttvb9 e2 Z, _7 u( N
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
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2. 玉米面# K3 B7 @3 @7 A" q- _. J
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。+ |( T5 i% e# i: y& Q, y
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
a7 R* ]! b3 y( g/ S5 b4 L' F* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。tvb now,tvbnow,bttvb4 d+ s% i3 V, h" d+ \
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附送一個泡發木耳小貼士公仔箱論壇% O, J; d8 l3 y3 A5 T% J
（泡木耳最長別超過4個小時）tvb now,tvbnow,bttvb% |" [) l/ B5 T, }* M" x; c7 |. x& c- x
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。
' W+ m, ~- g, Rtvb now,tvbnow,bttvb 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。www2.tvboxnow.com$ y5 B; E0 c: v$ j0 Z, ]
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
8 k0 |0 m: W! ~: g3 a4 p; Mwww2.tvboxnow.com泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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