外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。www2.tvboxnow.com+ C9 B4 V1 [* k; ?
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秋梨膏
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. S# F8 Q5 P7 jtvb now,tvbnow,bttvbBy 芭拉芭拉
2 j2 }* R7 O' }配料：
) {3 j" r& Q ?6 nwww2.tvboxnow.com雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克公仔箱論壇2 ?. C( Q1 K M1 F8 t6 q/ A
烹飪步驟：7 r6 `9 v ?5 f: ?6 l2 b
1.所有材料大集合
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7 @5 z# W3 h1 M6 S% I. {* X公仔箱論壇2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)
/ H% b y+ R4 d6 ?5 I0 F7 gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q' M: ]; y$ H) G/ r
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3.材料均勻裝袋。
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C2 \5 t) w& E. k5 l( I7 O" W
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5.梨去皮切塊
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。
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5 }; o z. G) Q1 H- Q Q* ^$ Hwww2.tvboxnow.com7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。
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% k* Z. }3 W4 a) _$ j公仔箱論壇8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。
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; o9 s1 V+ f2 c. r' L5 fwww2.tvboxnow.com9.40分鐘後的狀態。公仔箱論壇/ O9 E2 R+ o( l; |( V# D# p% ^
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10.梨茸全部過篩。公仔箱論壇: M! O/ P6 p) X, h
H6 `4 z; ^! x; x. qwww2.tvboxnow.com11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。
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12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。
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+ t2 `# j5 |( J8 x13.中間要不停攪拌，以免糊底。
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3 q5 S- w P8 x. Y! T- H0 c" L公仔箱論壇14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。
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6 S% r7 |# S: B5 C R' Z15.熬至有點能掛勺。
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, Q7 w4 `& X( @1 Q, F. y$ Mwww2.tvboxnow.com16.關火晾涼後，更加濃稠。
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17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。tvb now,tvbnow,bttvb/ P C; X7 D, u' U) B2 \
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。www2.tvboxnow.com/ f; w) q% S8 t9 f$ x' w+ c
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烹飪小貼士：
% H! ^3 A7 M: d5 T公仔箱論壇1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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