外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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9 \( H1 y& m; u* M4 K# w U秋梨膏公仔箱論壇( P2 b( w- x; d+ n2 R
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By 芭拉芭拉
; Q+ `5 `- _# E; j' R3 |tvb now,tvbnow,bttvb配料：
* n8 o& ?* d" I* j* W( Ytvb now,tvbnow,bttvb雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l! k- L9 l- e+ J) `: j8 F
烹飪步驟：$ F9 [8 y0 m; @- k% b8 E
1.所有材料大集合www2.tvboxnow.com" ?+ h L. l, K
. d! A( Q* \) q% ^- h6 p$ Y: @3 otvb now,tvbnow,bttvb2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)tvb now,tvbnow,bttvb; e/ i9 t3 \; `# n; ?- u3 ~6 h
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3.材料均勻裝袋。tvb now,tvbnow,bttvb- l& w( [. ]. g) n" r
1 U( ?: `8 a% t4 Y1 _. D4 ^' T, {/ H4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
7 @% R4 E9 h- E+ i1 V& Twww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z1 C+ G0 x7 g; _( m% ?; S
5.梨去皮切塊
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1 n+ ~3 C& C0 k& a7 E) p6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。
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' o5 b% h& q' Y8 m. F) J2 O7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! n1 n6 E' [- I" s
- K9 s7 ]' Y U, ^' N) Z( R, g公仔箱論壇8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。: I/ I( E% \6 i# j* k
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9.40分鐘後的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb X. {" W7 ~' Y9 ]: F
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10.梨茸全部過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e1 x9 f a) w
/ v/ I0 o9 }! c$ _& N11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。. Y+ k4 C4 D5 k5 w+ m
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l- y$ `% M- A7 n- }' N公仔箱論壇12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。9 B$ O- ?0 }& x
# ^! C: y# K4 l% n+ u9 o$ o$ d13.中間要不停攪拌，以免糊底。tvb now,tvbnow,bttvb5 E: W. p% [( \* p/ m
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。www2.tvboxnow.com! ~# P4 \" |9 z- b# o! w! X
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3 K5 _( y: w( B/ ]7 p& t15.熬至有點能掛勺。公仔箱論壇- I3 p6 Z# f5 M6 D8 R& H4 w
/ L5 n" o# o% k; t! K2 \16.關火晾涼後，更加濃稠。
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17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g0 J% p J6 y3 k- |
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。www2.tvboxnow.com- X5 A3 ?! L; o: t+ ]
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烹飪小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb' V/ |9 W! ?4 |& i6 D9 U; D7 O% P
1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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