[美食介紹] 醉香花甲

尛滊靤

花甲，又叫花蛤，它与白蛤、文蛤同属蛤蜊科，皆是海洋中的贝类。花甲适合拌炒，白蛤适合煮汤，文蛤适合蒸蛋，而肉鲜味美、质地脆嫩的花甲则备受闻芳的青睐。醉香花甲是闻芳的自创菜式，是用啤酒、香菜、姜蒜与花甲同烹而成，成菜酒香四溢、鲜美无比，常让她的朋友一吃停不了口！) P; A+ n( v' t0 ~
　　
) {5 b) E. h5 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 Y# Z- Y4 n7 O4 i! j
材料：花甲(500克)、啤酒(1瓶)、香菜(150克)、指天椒(8个)、姜末(2汤匙)、蒜末(2汤匙)、烹制材料(三人份)2 o7 Y2 u: O9 }
调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
4 }. a% ?9 ^! W) J  J, g做法：1、 洗净花甲，倒入半瓶啤酒浸泡30分钟待用，以没过花甲为宜。
* H# Z/ D( b* @; {9 l5 s( |$ Q; ytvb now,tvbnow,bttvb           2、 姜蒜都剁成末，指天椒切成圈，香菜切成末备用。公仔箱論壇1 v8 ~' L; F" g" v* y3 t% B
           3 、烧热3汤匙油，先炒香姜蒜末，再倒入指天椒和香菜末炒至香气四溢。
" \5 ?9 Y" s- I+ P; q6 P3 @           4 、倒入剩下的半瓶啤酒炒匀煮沸，盛起锅内配料，汤汁留至锅中待用。     
/ }$ L9 i+ V' K; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           5 、捞起花甲倒入锅内拌炒一下，加盖煮至花甲全都开壳，盛起花甲，倒掉锅中的啤酒汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 j5 k! ?% n; Y, f7 E+ k2 E
           6 、将花甲和炒好的配料一同倒下锅，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。