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材 料 : , ^% e7 j J: `- P& F
2 兩天白花菇+ ]' W; z7 y. V; V+ X
1/4 杯麵粉2 V; b0 R( r$ I3 H( r! L! N$ d3 M9 T
1 茶匙糖
+ D- _% k$ u2 Z, ?* `& n- ^( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 片生薑' e4 _# d5 S" I1 ^3 i
4 杯滾水
[$ ^- j$ L4 I: r) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 張砂紙tvb now,tvbnow,bttvb, Z# a1 ?- ?: e% J
1 茶匙雞油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W4 H% v3 m6 j5 Y
1 茶匙紹酒
8 M4 s) _5 z" b" X公仔箱論壇鹽適量
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做 法 :
# @( [& y; \+ I& g# z% k(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。tvb now,tvbnow,bttvb; B" Y( I8 o% K- ^3 @- }2 }3 s" |
(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。
" Z9 S/ E( s6 z, ^4 G. s: O(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，% ^( I, {: m+ \( R; `
隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。6 s1 p6 `& r7 R$ }* K
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備 註 : tvb now,tvbnow,bttvb; S. B, j& J+ Z2 c0 j/ {) v
(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。 |
發表於 2008-12-5 08:16 AM
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