[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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【材　 料】   \6 |! ~1 `: d9 t2 g
莧菜 150公克
2 {# p5 e  z9 I吻仔魚 20公克
: s' v; V! V" N8 j! x: @www2.tvboxnow.com雞蛋 2顆 + _* d6 }7 e* c5 m  E
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【調 味 料】 公仔箱論壇  A5 }9 l) O; h9 F( @
輕煮汁 適量
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【做　 法】
7 T1 g, j. c- fwww2.tvboxnow.com1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。www2.tvboxnow.com# c  w- `2 Z# D6 Y- a! m
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 C, q& d' X; {5 J( I
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。6 V# ^5 p" O% P' u9 U

3 Q- |" I% U8 D" d0 M公仔箱論壇4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。