川貝釀梨 ， 描述： 藥膳

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川貝釀梨
2 M' b1 O7 p3 c# d% ^- G( ^www2.tvboxnow.com【原料】　雪梨８個，川貝１２克，糯米１００克，蜜餞瓜條１００克，冰糖１８０克，白礬適量。
" K& [7 b* r% @, v【製作工藝】　川貝母打碎，白礬溶化成水（約２０００毫升）待用。糯洗淨蒸成米飯，冬瓜條切成黃豆大顆粒。將梨皮去後，從蒂把處切下１塊為蓋，用小刀挖出梨核，浸沒在白礬水內，以防變色，然後將梨在沸水中燙一下，撈出入涼水內沖涼，瀝干水分。將糯米飯、冬瓜條與冰糖的一半量（打碎）和勻，裝入梨內，塞上梨把，裝入盤內，上籠蒸約４０分鐘至梨熟爛。澆開清水２００毫升，將剩下的冰糖溶化成濃汁，待梨出籠後逐個澆在梨上即成。
9 E, j7 A3 m! Q7 }: k1 F【服法】　早晚各服１次，每次食雪梨１個。" G0 P5 O; S' b* w0 u5 R
【功效】　潤肺消痰，降火除熱。
. ?5 Y* r5 j$ i* t. M1 {【應用】　用於虛勞咳嗽，乾咳，咯血，肺熱咳嗽，氣喘胸悶，吐痰黃稠等。

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