光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a: |3 M7 O0 _' z, t
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A! s- J& ]0 }3 s
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）0 Y8 [( U9 B: J; g2 Y7 R
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做法：2 x: h4 i: ^% A% _" D9 [7 ~
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
! y6 `0 C& G* b7 d D 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；www2.tvboxnow.com m& s7 C5 C$ j! b
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
. t9 `. |; }3 o' w; |公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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' t4 w- t& b6 W2 [公仔箱論壇 功效：
/ ]7 s: Z( W8 p. B$ s+ W 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇( F8 k5 }7 W' v8 I
4 B7 D3 d7 E5 z0 \& L3 u, _4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V; p; K9 z; c8 ~/ ]* I
' d/ H" M7 g) z0 [5 e公仔箱論壇 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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