光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。0 t. s+ g$ Y% ]: r$ @% M( E0 A% A0 n
- u; b$ \+ i: }9 R 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)8 j- b5 G* S( i v1 u4 U4 a- C
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调味料：www2.tvboxnow.com( @( I* ]. X' Y/ T. v) V
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）% N% O+ S- i# U1 X* u* I7 U5 B) w" A
5 P4 h5 f; N6 a1 C# K5 b6 b0 Otvb now,tvbnow,bttvb 做法：
8 t5 X' B9 w6 c; m* b: I3 T: W 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
0 @' L. v; q7 `6 S ~+ e3 ~tvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
- H% T9 i$ \3 |- `6 e D 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i: w: s+ q8 }( c
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d ~% E( p4 a1 u9 U" }+ s
! E- [" L. d8 G! L( k 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 [7 z+ P" J( X. S
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb" g0 C* D# y; d& X1 @* R6 w3 g
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公仔箱論壇1 |3 N- }) T$ _ W( u
因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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