光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇/ P( R, D5 J, {9 ~
, J2 ?5 k, R# |, i9 Wtvb now,tvbnow,bttvb 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份), R9 n/ T" |6 K- q
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 c2 K# h6 U/ l9 e+ `: ]% ^$ e+ M/ j
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）www2.tvboxnow.com* o, D3 s4 n3 M) v8 f+ s
; R8 y- P- K4 S+ d4 O, z+ pwww2.tvboxnow.com 做法：
- P7 w4 @" j, _4 q3 htvb now,tvbnow,bttvb 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段； ?4 [: |7 ~' J0 E/ a
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；tvb now,tvbnow,bttvb7 ~1 {5 }( b& u3 ^& c# w* z2 e
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B3 U7 z8 D, B: T" e" t5 A6 a( B
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。3 y8 T/ H% G$ h4 r# X
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功效：www2.tvboxnow.com2 z. Q6 R% g( E4 J8 Q# \3 Z
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水
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/ U w L; f; H公仔箱論壇 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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