光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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8 V2 [, H6 l) ^ 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb% B3 p% _7 x3 I0 x) ~. ^6 W: ^
9 O4 N d- `- q1 U- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb( m5 P' M; c$ H/ I, @0 `* C
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）www2.tvboxnow.com9 _! D4 A& T9 d y
( X2 B/ `8 |: u8 ~tvb now,tvbnow,bttvb 做法：/ @1 A# Z" O u/ \+ O
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
$ e: @3 Y' y3 P/ \) A) ztvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用； X6 q) X6 ^! R: d4 L: [* I; I
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；. G: g6 v$ z9 K
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C5 [* n) i% g" Y1 ]8 U: S
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。( e$ r/ e+ v9 K" b# G7 j- J
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●靓汤心水
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0 f6 P0 H1 P4 Z5 d1 M4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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