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' G1 h9 i' F; f7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮材料：
' B: E: c- b2 a5 Q+ v( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。
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内馅椰子蛋奶糊用料：tvb now,tvbnow,bttvb# d ~& f+ l2 b' ^/ B/ A
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 公仔箱論壇- d5 b# Y/ l; K& `/ a
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- C/ S6 Y2 h; R: a3 zwww2.tvboxnow.com焦糖香蕉用料：
# m/ X7 m1 ~# Btvb now,tvbnow,bttvb香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。公仔箱論壇; ^4 s8 |7 Q# C. Z
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7 W7 g; J8 }$ i( \' X* rwww2.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K) v" k+ H. A' b
1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。6 @8 k; D$ @% `2 `) b3 S3 ^! e
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。4 K' q: C2 ~) M
3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。公仔箱論壇3 l% ~ {8 C5 \* Q
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。www2.tvboxnow.com' W5 U! R* {5 B- A9 I
5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
& c1 t) R# U/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 " ~! J0 J: ]0 _6 e9 P: E0 m
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继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。tvb now,tvbnow,bttvb: a. c& i( S% d. i4 {8 N
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N& ~8 w# R$ }) ~- f+ A$ M1 N( [公仔箱論壇（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉
5 J$ I8 R5 B# R" j+ Z5 ]4 r: Zwww2.tvboxnow.com1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。$ o9 E5 r" u4 m/ Y; o
, K( B v) x0 d* T* L O. hwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb0 k$ E5 W7 l ~) ?7 B- h
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2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。公仔箱論壇8 ?" {0 @1 D8 T2 N3 e2 g* y: _
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* f/ c; K& q) ]5 q, N5 R! ztvb now,tvbnow,bttvb3）烘烤香蕉塔
2 m0 y0 O1 w \2 m1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。公仔箱論壇! r7 u3 E* \! e2 e1 b
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。
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* r$ ^+ z+ v2 c5 k: \" k小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
! ~1 y5 m6 ]' N7 {9 [# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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