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2 N E+ [8 l8 b1 j0 ~) J( \9 s公仔箱論壇塔皮材料： ' l; E, E; o! s. c
( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。
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内馅椰子蛋奶糊用料：
+ l7 k2 D. f6 y: D( K3 G4 Ctvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。
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焦糖香蕉用料：
! M) N" S3 Z- B% C {% U+ A" i公仔箱論壇香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。& O# j% C* n2 `# Y- m$ T
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& u" w" [7 J1 a3 `% A8 s做法：
. \% \. X, Z9 a& g5 X! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% ~+ J$ z K' \& R% R
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。$ e! ]' i9 v: s
3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^3 g9 ` ~2 |' l) J7 k' P
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
7 }3 A- \5 w+ n5 o* _tvb now,tvbnow,bttvb5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。www2.tvboxnow.com5 L" v* X! [) I+ o0 a, Q- r
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。
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5 v; Q8 n8 ^4 D! j3 \" d& w; k: H! Z继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。公仔箱論壇+ }4 S* c2 G# p' K, ^8 @
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' L1 d" ]5 X: v" J# g D- Z: q公仔箱論壇（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉
" G7 @/ G% K8 m0 ~; t" a公仔箱論壇1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
1 y9 Q6 U6 \1 Q/ Z0 ^- q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- j' o& o7 I. e/ @# ]公仔箱論壇2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。
- z3 f4 u. }9 [4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: O# m) Z# o5 t# ]# g7 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c1 a: x6 L; A( l
' e" {+ E' Q/ A) A, ]3）烘烤香蕉塔tvb now,tvbnow,bttvb# E0 p8 [. Z5 x- I) h3 R7 X
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。
3 n* T [( E7 d3 o# r2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。
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小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。公仔箱論壇# A- a" P& }' ]5 d" q
2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z, ^. ?" P9 x0 g; D0 r
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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