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原料：8 m9 e: ^/ K9 b8 L+ o% ~( ^
水半杯，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 v7 N! i m1 H* c0 F* @
白糖一杯半；公仔箱論壇4 Y/ g g7 T3 q
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），! w a3 I) ^' Q; a# p8 M, E
炼乳28盎司（condensed milk），
( F4 b: G- @0 r* l6 ?) L$ q* R' B0 d浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
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- u# u/ _7 J% \" v" }* _) w& [tvb now,tvbnow,bttvb调料：公仔箱論壇" A( }* j2 U$ p- J- e* E
香草香精（vinilla），公仔箱論壇" n5 m) z9 }+ o8 |: \. N
橙酒2勺。0 `) \% \5 v7 m) ~: H, ^* ]! i
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做法：
$ L) C, l2 i5 w, W I公仔箱論壇1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
9 v1 D6 d0 m0 K) h公仔箱論壇2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；+ c+ g: M; l! C1 S2 B" b1 L
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。公仔箱論壇+ E1 E' W! ^9 u
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；/ V* y3 ]: f0 R. M
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g: o+ T! A) A9 }# r, H k9 `
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
* x8 \: K0 Q) \' j, r7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
" ~- b' A! l: [3 o, \8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
$ y2 r( ^) W. {0 L& C公仔箱論壇9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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