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, Y: ~! o3 }; p, }2 c% d原料：
' x8 s! N( K* Z6 G: I水半杯，
7 z. A3 G) R% b1 Z: i) L公仔箱論壇白糖一杯半；
l- X% i# o8 ^tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），2 V H$ e/ j6 h* [" e
炼乳28盎司（condensed milk），
* F% |! q: {- O) h9 C5 y公仔箱論壇浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
' a) D0 I3 o; z; |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# i. a5 q6 ~) j+ n
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. G7 L# F# M2 H+ C调料：
& ?9 a* a6 K; c. K8 {6 W香草香精（vinilla），
& g9 k7 `$ {, E, J) _9 X橙酒2勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w' N( {" I0 d- t3 X
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* |4 U, }. o! h6 f+ j* T* Pwww2.tvboxnow.com做法：
+ A) ~3 [5 u! ~) v% _+ S+ ]1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
- ~* u% x2 P( O2 g2 Q( E" z2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
. S/ K) y3 M& S- E4 V! lwww2.tvboxnow.com3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。公仔箱論壇 T6 q# M6 I3 l2 ^3 ^% x
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；www2.tvboxnow.com" J7 P* Z) D9 R0 U! n5 y/ x, [
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；tvb now,tvbnow,bttvb8 l8 L) Z! p% Z" `
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；www2.tvboxnow.com: d/ a, ]" I, v% n1 d- A8 E
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；公仔箱論壇0 B& D+ }/ @" @8 @
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
2 C# m( l4 t S# Z. D5 a9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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