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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C8 U2 G/ d- [5 Q2 q, U4 S
长茄400g、猪肉馅60g、
& h3 \! M ~. ?柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 ) f% W2 P. Y- X" N4 l
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o ]( L+ X6 b1 y9 L: ~
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、公仔箱論壇1 B) I3 O. [( I; t M2 e
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
) @, Y, U7 r0 z9 Q: p5 c% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ d$ y: q0 T1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( r) m9 k! I2 I- X* D* S公仔箱論壇1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；公仔箱論壇# T) U, v6 k/ s, `& H- _; X
2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
* u) l6 B$ X' G" J* O8 ?6 s8 Xtvb now,tvbnow,bttvb3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
8 v8 X$ J6 m3 s9 o4 Ytvb now,tvbnow,bttvb4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
5 f9 V, E9 Z( U: A. _) [6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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