" o, K* a" N2 ?! ~9 c. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s) m1 L4 H( C( L5 `" {& D m! f
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材料：
( ?9 U; V8 a7 N% S/ f$ H" {长茄400g、猪肉馅60g、
, C+ @! j' w9 s$ V. g R: b( ytvb now,tvbnow,bttvb柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
. K& O$ B2 H; C, _3 z8 s3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、
( b0 P& L% Q& ^www2.tvboxnow.com白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
4 r. U# Z% m2 W2 Stvb now,tvbnow,bttvb葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。6 F* o3 N q# |6 n
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做法：
, v% F; C& B/ Q+ Z+ h/ u公仔箱論壇1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
7 j, @: d& z0 U, k% T# }2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；, b( D6 N6 q8 h. W
3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
0 \4 X$ |, z1 S* C4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
3 O# @3 l; d5 L) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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