 * {1 ?1 c2 {0 O2 [
! H2 `5 v- R5 w% L9 r9 ~$ P0 Vwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇" e% r' t4 n" r4 ]) {
材料：
3 V# }! L/ p! `公仔箱論壇长茄400g、猪肉馅60g、公仔箱論壇9 D6 H! x* r0 O
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
$ Q) x& t) _) P# }( v& Y公仔箱論壇蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、
R( S2 w, P! M/ R# n' B+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、公仔箱論壇 c$ u1 A% N L, C% L
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
' S$ P7 c0 ]% K0 k3 i
, c! Z6 n) c- \tvb now,tvbnow,bttvb
! g% n* i ]6 Y, r' M. N1 r% w% D! q公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com, g4 i/ R. v2 S* U" l
! c7 n T; g" E$ Z, T1 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：: b1 R8 t$ R9 m# R6 l% O n
1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
" a9 x0 _/ J. Z+ j3 N" b( V3 vwww2.tvboxnow.com2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
% f+ u2 E# y; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
, I. `; e9 H- ]: |9 U' m4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；tvb now,tvbnow,bttvb! Y F" ~$ @. V# M" q9 N
6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
| 