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3 A; [0 ~, R& C$ e- A- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O& z. W2 n: H: Z* }6 Y
长茄400g、猪肉馅60g、
4 R m/ o4 S3 d& n% _# rtvb now,tvbnow,bttvb柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 5 X$ L2 Y, {+ y5 [7 v) |; M4 H
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、公仔箱論壇# X+ K( X/ m7 |
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 \8 ?2 t0 u$ m; X
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
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+ M9 m* u, q; W9 g( i9 o3 ~6 z0 C WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y. g* V8 L) d Z. ~! P- x2 V
做法：- P0 |/ |7 l2 X+ g& E! h
1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；tvb now,tvbnow,bttvb" |( |: _* s0 Q" g8 O+ t
2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
" K% R1 ^& i4 H- I6 W0 T- vtvb now,tvbnow,bttvb3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；www2.tvboxnow.com3 P0 g" N/ [$ v ~6 J5 ?
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
6 S8 q+ B9 P( m, Ltvb now,tvbnow,bttvb6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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