初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-12-8 08:32 AM | 只看該作者

[中式食譜] 20种炒饭

，描述：每天一种口味，爱饭天天开胃！！

1.香菜蟹肉饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb0 U" W# E" R- V1 k7 z

香菜1/3杯(含叶)公仔箱論壇4 D3 q0 R$ A2 d. Z V( |% E2 ^
蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙6 l' E- R) W _; L
tvb now,tvbnow,bttvb8 J% G- ^6 _: @" E$ f+ q9 U
做法：
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一拢悴司デ心┍赣谩?2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。: m) e2 J) Y8 ]2 r
(2)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
公仔箱論壇& K) v) }8 g: W' O, Q

2.黄豆芽饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 W1 v0 E9 T+ l$ n

9 T, L% V" Q( @6 w7 F8 ^

黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯调味料：公仔箱論壇9 {" W" a# Z$ y! }5 i6 T. G) P
盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙做法：$ e; p- N7 l0 A% c, X$ F6 P% r5 L
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可) p% _1 U% ?/ F

www2.tvboxnow.com( o5 J/ V' J+ m" K- P r

3.蘑菇火腿饭材料：公仔箱論壇/ u! j0 @& M+ T2 M4 A

7 y) t$ j- u  E: v! q$ i( s3 m

蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料：盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  P5 j; F+ B6 _  _1 P& B4 j
做法：# C* q& _6 i: J; y  b
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。1 {, K5 q# k2 v7 {* ]
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。www2.tvboxnow.com' }6 A2 d8 Q& r" B3 ^% {% L
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。www2.tvboxnow.com- q- m7 `, c9 F0 z0 u: |) c, v

' L) d9 [( T: t
4.鲜香菇饭材料：

) @+ _3 ?) Q$ z. c5 m; T. ^7 T2 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d$ D) o0 j% ?( G* W. ~* F
鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙$ V5 H$ D+ l0 @+ Z0 L
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
公仔箱論壇, S1 D% y1 g) p' Z. j) A# w/ p

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j; T+ x8 _: i/ i; d
5.蒜味八宝饭材料：

蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯调味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙/ P: D7 g6 {; C( ?( s, t8 t
做法：
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。1 q7 B/ Z. P& m* N
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a5 Q+ H( N* l* T9 Q+ D% r; _3 A8 d
# A; [5 L- m0 C: d) j
9 u5 J' Y2 T# g0 |9 g9 S$ {
公仔箱論壇: I8 A n2 L( O
tvb now,tvbnow,bttvb3 t1 V9 i+ b9 Q2 h6 o

6.玉蕈月见饭材料：公仔箱論壇/ g6 v0 L+ m3 \* v4 V- S5 A3 P

6 A) w. w6 g; b

玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙
做法：www2.tvboxnow.com* E6 A! I8 U( M
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。% `" ^5 o" `0 J) {. b0 y
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P$ r. v2 a( N& `9 ]
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
# u! Y8 `, F# m; h8 o9 Q) ~( N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v1 e V# ~# ~* ~" R+ c

tvb now,tvbnow,bttvb% n4 u2 G: w8 L- m. Z% Q
7.姜丁鲑鱼饭材料：

www2.tvboxnow.com# w0 u( h2 D* x/ o# D
www2.tvboxnow.com! }' Q" Q, f: [. j" U
嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯调味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C1 S  N, i8 n7 f. Q
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y" a/ t( z* D( u" J  V2 a
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y4 c. I2 K2 l& ~! T% h
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
! O; I4 g+ A8 y6 l- S

2 ]6 K- y* s. d9 m; Q# u+ n  a
8.高丽菜饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 U' `9 i. X- W% B; r

( |3 E, u0 q3 E" R

高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙做法：.tvb now,tvbnow,bttvb9 {. g! G7 l  f9 F! _
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。www2.tvboxnow.com  ?) h0 }4 f1 r" _+ M
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

tvb now,tvbnow,bttvb3 ~* s0 M$ {4 A
9.韭菜花饭材料：  n+ f, K) N* W! J4 i

- u- K! F4 F9 }# ?* k* q
韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙www2.tvboxnow.com# U3 O' |! _. B) F) d- {
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- D |# M% U- ?5 H( \) K& d
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。公仔箱論壇" I8 ?) O% H0 l5 L( D' e
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。tvb now,tvbnow,bttvb1 H2 A; r( D3 f7 H
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。5 }* t3 e& z8 y2 G# V: Q

tvb now,tvbnow,bttvb+ c: Z1 }! L2 Q8 |

公仔箱論壇3 L* M+ x. q* C) b- }" D% `# q* J2 p+ _
10.金针花饭材料：) ?! l: v5 o& F; @* l- `8 u8 a

新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。( K) R1 P/ O$ g4 d2 D- A
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。

( E- H7 s/ s$ H* F1 N o# {$ Q7 z( ]$ x

- D4 ?( W. [; A

11.西芹咸鱼饭材料：

西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙调味料B：红酒醋大匙糖2大匙www2.tvboxnow.com6 u) z1 h# ~ H4 v; k
做法：7 j" r6 |( s2 o9 p+ i
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。
www2.tvboxnow.com1 T5 z1 i" Z/ Q2 G2 c5 d8 q$ ?1 H% L

3 U( V4 O6 V/ I1 a$ H
tvb now,tvbnow,bttvb! U S# o; i1 S0 c: Q3 e3 n
12.芦笋蛤蜊饭材料：

www2.tvboxnow.com  o) c& k0 b' x/ ]  L5 I6 I
tvb now,tvbnow,bttvb/ A8 h# ^( I5 V* j* g! {
芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯调味料：红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙
做法：
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。tvb now,tvbnow,bttvb+ B+ D& g* a8 x# i6 O5 v
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用

tvb now,tvbnow,bttvb6 |  |& ]# J% O  x# {

公仔箱論壇# b! o9 D" ]0 h% P
www2.tvboxnow.com& p  {4 I0 y3 b
13.笋香虾仁饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 v. ?) h* l/ ]1 @  q1 L! p' X

鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙糖2小匙香油2小匙调味料B：酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙
做法：
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。公仔箱論壇8 Q' {9 f5 h, y+ _0 {. R: k1 s- t
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。) [8 {. r. ~! }  s
(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。

tvb now,tvbnow,bttvb/ y3 S  r: Z: i* [0 h

+ F; n% L& ?6 U8 q
$ x/ I8 r4 D8 j+ }% o  ]
14.茄香饭材料：公仔箱論壇; y# Z, G! T3 n% o0 k5 \! X

茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯调味料A：酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙调味料B：葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb' c) x. Q$ m* L$ P9 s9 c3 S
做法：8 y- r( D+ }5 j6 X/ }5 r2 z
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。www2.tvboxnow.com; I; U( q( b& d# o- _. ?
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
www2.tvboxnow.com. }3 Y5 m+ \2 r3 \3 l3 T( d

公仔箱論壇3 b' R4 F4 `* P5 l

15.地中海味西班牙饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb6 G: O/ ~* g8 m6 y. C& h

大米、番茄1个、洋葱1个调味料：盐适量，鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯
做法：
1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用。
2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y! Z r* z6 D6 `" m, \5 h
3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。
4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。
www2.tvboxnow.com/ L7 Y$ y& E4 Q: M6 E
tvb now,tvbnow,bttvb( ~, \9 S% U" C% H2 W
) C9 `" g# |% _. F' F
! [& B4 p# W) Q

16.青豆桂花饭材料：

公仔箱論壇- q- _; r/ X& h+ U7 Z* y" W  C& z1 b

青豆仁1杯白米2杯水2杯调味料A：香油2小匙盐2小匙酒1大匙调味料B：糖1/2大匙桂花酱1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 l1 r8 S- e) O/ n$ f& c1 V
做法：www2.tvboxnow.com( O* U& T) E9 F/ T* h4 k- p
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。公仔箱論壇$ M  ]$ [9 d" U; M/ ~; N
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `" P; g, p' h( o
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。( K6 [5 ~# L7 g3 [
公仔箱論壇; E! H- q& |7 ]* j1 G
tvb now,tvbnow,bttvb. o7 ^* G3 R/ L/ E  z3 a; [

; K) R6 N" W# z9 I, Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {- J) Z) q" [6 Z' ]- X. ]
17.鸡蛋拌虾仁黄金炒饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ m' W9 I6 Z# T/ t& w4 S

4 D$ u0 c* \- A0 B, n

米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。调味料：葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。公仔箱論壇9 c6 e- Q/ c0 I7 F# k
做法：
1.鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。
2.锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。9 h$ j9 A- t9 S9 W( U
www2.tvboxnow.com- R q) D4 t1 K# ]" O' d
K; U2 a. D, ~

tvb now,tvbnow,bttvb3 I/ R, m. Q5 O( c

18.玻璃肉饭材料：

公仔箱論壇! _+ f/ N9 }: L  C
/ T; i+ {. T/ ]
糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘饼10克，葱珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，红绿樱桃各6个。调味料：盐适量，鸡精少许。: U! P; ]5 \) A  K3 |
做法：
1、先将糯米洗净盛在碗里，加入清水少许，放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。. l7 n3 j6 r* A4 M; }& Y
2、将冰肉片先摆在碗底，再将红绿樱桃切半摆入，然后把拌好的糯米饭放在上面，放进蒸笼炊热倒翻过碗，把白糖150克和入清水，tvb now,tvbnow,bttvb9 R! K2 e" E2 h/ k$ f6 k  X
淀粉水少许，勾成薄芡淋上即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v7 [8 [; h$ _4 v

19.虾糕海鲜炒饭材料：

公仔箱論壇. i  x" t" _; c
, k2 q: x0 j) b0 i
虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)调味料：盐适量，鸡精少许。" h( z9 d( B  A! U8 X) l
做法：/ Z! }0 K% ]  n$ ~
1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。公仔箱論壇  h9 D4 C8 w/ I' e
2、再炒饭，直至把饭炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，调味就可以按人喜好，虾糕本身也有咸味。2 d+ c; Y* _6 R6 Y' Y! z
( D2 u9 V2 P& h3 j7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R- A6 a! J- E: J
公仔箱論壇/ ?0 w6 t! Z- c! F& M3 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R$ H, X! ~* X% o* w6 O' [
" A' C. l* {$ N7 U4 m/ _2 S
20.香酥糯时令蚕豆煲饭材料：

www2.tvboxnow.com# j& x* I# w: F* F9 a7 G
: l6 O5 y6 `: e- [- k5 S
大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果调味料：盐适量，鸡精少许。

做法：公仔箱論壇6 `3 k" e. n: a0 s( ^2 H6 f) W A$ d
1、适量咸肉切薄片，广式香肠、香菇、竹笋切丁；
2、起油锅，滑油，蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒，加咸鲜调味；
3、烧开水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的东西，与大米拌匀；
4、盖上锅盖，大火略煮，即转小火闷20分钟至30分钟即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

无印良品

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2008-12-8 08:44 AM | 只看該作者

正.....想食啊......www2.tvboxnow.com4 F5 @9 u' Z- q4 P

不過我食黎食去都系"揚州炒飯...."

囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

回復引用

TOP

返回列表