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材料：www2.tvboxnow.com% L# m3 E0 s' M. H# k9 _
黄油50g、金砂糖40g、盐1/4茶匙（没有金砂糖，我用30g白糖+10g红糖代替)、低筋面粉50g、小苏打粉1/4茶匙、蛋白两个（约70g）、燕麦片70g、蔓越苺干20g。
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事前准备：
6 |# K/ S8 m% f6 ^) g$ v, ^1 Atvb now,tvbnow,bttvb1、黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑。 ~$ E* z$ i9 X. K& l# w
2、蔓越苺干切成碎粒。
5 C1 P% `% n" ~- E5 c; z) S' Ztvb now,tvbnow,bttvb3、把蛋白和燕麦片拌匀。
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0 G( U9 w z' C! K6 w. j) W# ?$ k, \tvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G. y L& t8 n& U' r
1-2、黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发。www2.tvboxnow.com- g# S) S% L& Y0 g/ O' x7 p4 h
3、筛入低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。
+ }/ R7 `+ h" @3 V5 Nwww2.tvboxnow.com4、加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊，所有材料拌合成团即可。% q3 H5 L# l' {; ]" {% u
5、烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取约10g左右的面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。
/ Z" s& ~" j- V5 M, `6、烤箱事先150度预热， 整形好的饼干放进烤箱，烤20分钟左右即可。
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1、这个饼干厚度要尽量压薄，才会有酥脆的口感。
" c/ L$ K# y7 d2、饼干要以低温慢烤的方式，使饼干内部的水份完全烘干，口感才会松脆香酥。 |
發表於 2008-12-8 08:38 AM
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