描述：客家粄粽
+ [& Z# C6 ~- {/ e$ U6 x: s 图片：
5 G' T' j1 @. e# }. a. E' M3 z www2.tvboxnow.com$ d* k4 ~5 X; K, V8 I3 B
描述：變化版 豬笼饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T# `6 b0 q% J3 w# S
图片：
0 p5 {. r F. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F$ l/ P. t4 V 描述：三色地瓜餃0 o( @/ |" t3 E4 D' |6 }0 g
图片： ) O& s1 j& K" R9 q+ j/ b* d
 , X& B% [7 a" S* B. l5 g0 U! \
描述：變化版 客家湯圓
# e1 Y2 H* X3 A0 Wwww2.tvboxnow.com 图片：
/ v7 \2 e& U6 u2 s7 L: `7 O, B
C7 o5 `1 s# m8 g5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; q: p: `) h8 f! d: V
) B4 D7 R4 B" u$ d& A8 atvb now,tvbnow,bttvb客家粄粽
( t: q4 ?( j. B2 vwww2.tvboxnow.com材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量www2.tvboxnow.com3 W1 X+ G& k3 X* g
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙- x/ p; m2 h! H/ r3 K
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。tvb now,tvbnow,bttvb# x; l4 ~& f, g$ A @) t3 Q3 m: i; j. N& d
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。tvb now,tvbnow,bttvb( d$ I1 @! y; D! G
& l6 E$ `. E& _: o! U; F
1.拌揉# H- l: Z& M2 o5 d
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T! ~1 N: D8 i8 {
! N# q# R! |# Cwww2.tvboxnow.com2.炒餡, B* b+ v, U- l) e0 A2 X/ {
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
, p7 l+ H. w. U0 p4 ztvb now,tvbnow,bttvb
2 j- P |0 @" J& s, S. {3.填餡
! N% m' a! c* i: Owww2.tvboxnow.com 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。www2.tvboxnow.com3 O+ `5 v& S. [( J* L8 L
& S6 v* P% S) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包葉
) R! O3 Y$ h, y, U# Gwww2.tvboxnow.com 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
8 s. l: u. f0 N4 l) V2 W9 J* d; \$ p* |公仔箱論壇( I1 w5 m4 w$ O; @
變化版 豬籠粄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J0 x; y$ q6 C. |
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊公仔箱論壇* j5 l6 e! n* z) a
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
8 X% S+ s6 v1 _0 ktvb now,tvbnow,bttvb事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
9 A/ W# q G. {tvb now,tvbnow,bttvb做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。www2.tvboxnow.com2 p0 J( N, x1 M1 w, K5 N
* c# s6 r: ^2 X E( ?
三色地瓜餃
A9 `, W& ^9 J2 }; y5 v+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvb now,tvbnow,bttvb& d, V& A' x7 {
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% D6 q* ~( Q1 t
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
+ F8 M9 r: b$ w& ?8 j1 \0 ttvb now,tvbnow,bttvbTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
% ]1 y0 {2 W0 A* s' c公仔箱論壇0 _) O. i% S0 d) R
1.揉團+ Z9 X7 r& u! l* b$ a
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
* J+ _: b# b' J* k/ T3 @3 o" I; J3 Kwww2.tvboxnow.com3 C' u* U, p6 ?( d4 }
2.拌料
5 j9 T' }& u+ E3 i e公仔箱論壇 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l# Z# ]2 x# n1 N2 ]) q, o) F5 \
9 w3 I( ^7 _& i3 l1 d3.包餡
8 L3 F8 j! G8 {. a5 V' qtvb now,tvbnow,bttvb 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R% Q$ A/ x( @8 h- w' Y8 w7 @7 ~+ @/ h
3 B p7 w' g& k; t% p# s0 f變化版 客家湯圓
7 n5 m- E6 M4 M6 Itvb now,tvbnow,bttvb材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙! O, u! Y5 Q3 L* ]; L) I
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
| 
