描述：客家粄粽
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4 Q/ p0 c5 g, f! ^ m4 ?0 {www2.tvboxnow.com 描述：變化版 豬笼饭
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7 w9 a* @9 |# B" v+ h: D# ] x' `tvb now,tvbnow,bttvb 描述：三色地瓜餃
. b/ [5 ^4 Q0 G& j1 @公仔箱論壇 图片： 公仔箱論壇 z) j. }/ E+ ~% @" v" @
0 p* d! V# N% r5 I% ?, y1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 客家湯圓www2.tvboxnow.com9 v& n- q( W( \, g) q- N& h
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。www2.tvboxnow.com7 K9 Y" x: M2 O( i/ y
' \: r4 W; H0 g2 |' [2 y2 I. [tvb now,tvbnow,bttvb客家粄粽
( J! j. t( k7 \4 z) `1 ~$ O% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
+ h: p. n" A, Atvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
+ `8 K6 ~7 n$ [) T B5 ktvb now,tvbnow,bttvb事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
" Y, A) ~! Z) a0 D0 P! q6 Ktvb now,tvbnow,bttvbTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
1 g3 @/ N" T3 \$ M) W# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B7 `7 ?; ~; t1.拌揉/ [# P0 S: g$ T2 t+ g: u9 Z" w; W
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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' E& z' }& u/ W$ v+ ~tvb now,tvbnow,bttvb2.炒餡
9 q. z' a* j/ utvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& f* _% C" ^% O
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3.填餡
% B& P/ A5 j8 M, V& e8 s 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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q0 _" k! g- Z, m) {) N4.包葉
% P( E- _, K! H! \8 o7 Ntvb now,tvbnow,bttvb 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。" W3 ~+ D5 s, _$ Q
$ ~! |! b c+ P; K) b; w公仔箱論壇變化版 豬籠粄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `/ ]. k0 a4 E# H" E
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
+ ~5 m a9 F. p; Awww2.tvboxnow.com內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許公仔箱論壇' r% @, e, [' M9 I! w: E! \
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
: W5 C7 k6 E2 J6 b, K公仔箱論壇做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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( W( ]# Z, Z1 h2 ?; W) h4 B! ttvb now,tvbnow,bttvb三色地瓜餃9 u2 p1 i5 Z& Y. M' i5 y+ U1 i% S1 v
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤7 N; q$ R" G4 g
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
/ i% E1 {0 a( j0 P& b" C$ ~3 X$ l公仔箱論壇事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q! r' a: x* a6 ?0 }7 V
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。/ E2 K$ ~' s5 t8 x+ Q- f6 {
# D2 f" V3 z& b% f6 h! k4 Q7 Mwww2.tvboxnow.com1.揉團www2.tvboxnow.com5 W7 C; `: V8 D( s
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' n4 i% y% l8 K* z0 h( z* u
. z4 B% Y1 o/ a7 U% G$ u1 r公仔箱論壇2.拌料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 Z0 R8 ?: v) ]6 r$ ?* M
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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; P; M1 l. ?# P- V- r* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.包餡
0 |/ W" g0 s+ Z+ q: E公仔箱論壇 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
, r/ A, b+ i- J m: T+ G8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d$ W2 }3 V4 F; Y W
變化版 客家湯圓
) m; q$ L0 J5 p: w0 R& b }( [公仔箱論壇材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙- y& j& m0 p; u
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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