描述：客家粄粽
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描述：變化版 豬笼饭tvb now,tvbnow,bttvb- R b4 X/ _ a! M6 V1 w
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描述：三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb! Q- _1 E0 Z& H) S0 \) p, O
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描述：變化版 客家湯圓
' C8 k |6 J# W5 n; S' g5 s6 ^ 图片： tvb now,tvbnow,bttvb3 t" w' ?: `& p' d2 e
! E# v" G5 K+ ]) d 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' j. T" a5 P) k! t3 L- H
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客家粄粽
4 t0 J" [. N- [) [$ S3 t; n% Lwww2.tvboxnow.com材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
% k& N' i3 N- |9 d' D/ J1 z$ f內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
: E9 h2 ~, N- D) H( X. X- Ktvb now,tvbnow,bttvb事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。tvb now,tvbnow,bttvb, @/ o; h( A" t: k; u% E
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉& d: B% S3 P% t* r# ?/ g
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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3 L6 J# w2 r8 i4 n公仔箱論壇2.炒餡www2.tvboxnow.com5 ~, C* U6 Y2 f' C
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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: A! D+ {1 o& l) G3.填餡, W, c4 l0 p& q3 r. I8 `+ Q3 @
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V/ O7 S$ T# V
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4.包葉; D3 M& ?8 q/ D. O9 {( {9 A; N
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。公仔箱論壇# @" m, N {: Y2 }4 [9 H! z
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變化版 豬籠粄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [9 h0 ]9 C2 i2 e$ M1 T' f& u& Y
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊www2.tvboxnow.com1 W) T: T, L& h, M
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
% U M& Y U/ g; F! @9 Y XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。公仔箱論壇# ]+ @* d6 H: Z: F! V* |
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 h( w: y0 T0 L
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三色地瓜餃
J1 z# o" T9 t6 j& uwww2.tvboxnow.com材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
* J$ z* X# k; x+ }1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
" l1 K' Z6 d% otvb now,tvbnow,bttvb事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb, X4 {5 g$ O/ ?
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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4 I+ G, S1 p0 H& t. @公仔箱論壇1.揉團4 _2 c9 z9 q7 |* n0 E# q
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。tvb now,tvbnow,bttvb3 N1 G: c8 ~4 [: n" Y- R
4 z$ v2 P) _, V; F' ]! ~+ |0 P' l) U2.拌料
, W( }- `6 F4 t# e- X% c' ztvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 t( s6 k9 E5 L& O# |: N
* U1 r8 d2 ^( h; T$ v3.包餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 [1 }& {% F# R; @
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M( n# x; L+ E
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變化版 客家湯圓tvb now,tvbnow,bttvb' K3 `; W1 j* f- V2 e8 @
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
9 U9 ~! H- b' r5 e) I; p& M& _$ v5 Y做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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