[美食介紹] 香草下午茶　巧手做

描述：薰衣草餅乾口感甜脆
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描述：天竺葵卷心酥香脆有味" U: u H- _& C7 o# r
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描述：凝神香草茶芳香溫潤! f8 q( y S2 V7 K
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　在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。
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薰衣草餅乾口感甜脆tvb now,tvbnow,bttvb, L' [" t; c: G/ C' w; z. J$ E
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)

1備料tvb now,tvbnow,bttvb, n6 B* w! _1 ]7 u7 {4 `
　先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。

2混合www2.tvboxnow.com3 e2 R7 I1 A: C2 I( U
　將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。公仔箱論壇  X/ `% j. q: v% w
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3烘烤
　烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。公仔箱論壇3 [- K, }! B9 X4 p6 \* d6 p
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天竺葵卷心酥香脆有味公仔箱論壇' p! w4 b, g, g' n
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' k8 Z- ^' Q2 N3 l$ {
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]- @1 b. V3 z3 R( E

1鋪排, @9 d, E6 Y- S: @4 f$ K
　起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。
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2包捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e/ m$ Y" D7 I* Y6 \0 L, ^
　將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。公仔箱論壇! S. W6 S8 a9 W$ }' d

3切段
　撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N4 X; {0 |" t2 D/ M6 D7 m' _: \' F
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凝神香草茶芳香溫潤
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量
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1清洗
　將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。- T$ i3 |+ X, V
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2沖泡
　所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。www2.tvboxnow.com& ?' Q- X- S6 `+ d

每日一招　熱餅乾放涼才能密封
　餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」

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