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3 R+ G4 ^; t; `. ?; g配 料:
# ]1 C7 Q1 d1 b' A KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200gwww2.tvboxnow.com O! s8 m( c5 P3 c3 `; c; V
〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
, S" \: B. _+ J' v$ H! \. O〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 . q3 V/ c! w( C7 f& f+ r7 q+ e1 T
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·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。
9 B' O$ a+ M1 [6 E, Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 S/ b( A2 C: \0 y- @
6 J4 X- g" x2 x- L6 p) C+ Etvb now,tvbnow,bttvb印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
0 m2 U _8 V9 [- I9 d/ Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) j: d" z8 R: ~; s, D+ b
, r. p" N& j: I1 `操 作: 3 r* I: k5 r3 W3 j& p1 j( e8 Z
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。+ \- P: v& r: I7 H4 q( p {5 N4 k
(2) 高麗菜切粗塊。www2.tvboxnow.com; w6 r, K. E, p4 D7 g
(3) 辣椒切片。www2.tvboxnow.com$ C5 N" \, t X3 e' ~2 I1 `0 Z
(4) 青蔥切段。) A( d2 H2 M' k
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
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