菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！
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0 M) C2 j/ C* W4 L* i+ R BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制材料(三人份) ' `8 h7 S& p8 l2 Y" d
材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
) G) r2 l f+ @# h1 L调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
" ~* Y# [5 O- o5 L6 ^www2.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb" s3 y( I" H" G: N* [, ?$ L
1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。 6 s; m. t$ t! _1 Y$ P0 F
2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 www2.tvboxnow.com- a* h$ a$ k- K6 E! H; W
3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
8 ?. R, Q5 G- _; q" P& E4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。
' c; j9 d+ h! c1 v8 P$ }4 h# ~- [0 btvb now,tvbnow,bttvb5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。 + T- O2 [+ w8 J+ ]; d8 Y1 e
6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。
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U' ~; Q0 u$ ^5 o: M- w& Z; r公仔箱論壇贴士 $ f% A$ x X# h. y
1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 公仔箱論壇$ |1 H8 w N0 m/ W0 ?: G- A
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 Y- m; K3 n! Y+ U7 t/ b" S
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。 ' |# x* H- M' f, v! L
4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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