【蚧味魚米】（川）www2.tvboxnow.com: V5 x0 q8 M. ~- }- ]4 c
" \. a) F& O$ D' F* R烹調類別﹕滑炒
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用 料﹕
# y1 j; \: p: u2 `- F) C0 x) ~tvb now,tvbnow,bttvbａ﹒主料﹕青魚（骨刺少的魚﹕黃魚﹐花鯉﹐鯧魚都可以）
# ~* I( v6 ^+ |$ K% x9 I2 j* _www2.tvboxnow.comｂ﹒副料﹕冬笙﹐青椒﹐小苑豆
- P2 k1 Z2 s( V2 A6 w0 S公仔箱論壇ｃ﹒調料﹕油﹐鹽﹐白胡椒粉﹐味精﹐生粉﹐料酒﹐醋﹐蛋﹐薑末﹐蔥花﹒
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% ?# ?' E8 d4 K6 P% t3 h! k7 j: S公仔箱論壇操作方法﹕
" D* e" S0 Z, i' u8 w8 |) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ａ﹒將青魚殺洗乾淨﹐斬去頭尾﹐取中段去皮出骨﹒切成粒狀﹒用清水漂清爽﹒撈出瀝干﹒加味精﹐鹽﹐酒﹐
9 Z$ d" `% M! K5 _0 o0 U2 w$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉拌勻﹒加生粉﹐蛋清上漿（稍等一會兒）﹒www2.tvboxnow.com' T' f9 S- P+ l
ｂ﹒冬笙﹐青椒徑粗細加工﹒冬笙下水鍋出熱﹐切成粒狀﹒青椒切同樣粗細粒﹒
" X6 ~4 e8 Z, _2 D8 Jtvb now,tvbnow,bttvbｃ﹒鹽（勿太多）﹐酒﹐味精﹐胡椒粉﹐水生粉（二匙水）芡成汁﹒公仔箱論壇8 I9 @$ I0 y) l% n9 P/ |6 N
ｄ﹒魚米下二﹐四成油鍋﹐滑干﹒副料沖鍋倒入漏勺﹒炒鍋內留余油﹒薑末代下鍋爆香﹒原料下鍋翻炒﹒
* }2 R7 i9 G' M8 U2 ^" H1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兌汁（加鮮湯）翻炒﹒撒蔥花﹐淋醋起鍋裝盆﹒tvb now,tvbnow,bttvb$ H- C2 s8 j0 I0 Q
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菜品標準﹕
' } |3 [( J* n d0 D, K) {/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤白淨﹐口味鮮咸﹐具有蛤香味﹒質地細軟﹐鹵汁包緊﹒整個蔡要白是白﹐青是青﹐粒粒清楚﹒
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" u% x. M- } n' { [www2.tvboxnow.com操作要領﹕
* m4 h0 h1 b" ^/ ]4 n, |公仔箱論壇ａ﹒魚米用清水漂淨﹐使魚米更白淨﹕腥味減輕﹕但魚米要歷干﹒
- g+ F' W# @) o# E" G; h7 G# n4 Iｂ﹒三成油溫滑油﹒4 y+ \ V1 j4 [! g3 R8 U( I* V
ｃ﹒鹵汁不宜長﹒
2 v. S% ^( Q. X" @5 G; fwww2.tvboxnow.comｄ﹒薑末要爆香﹐淋醋不離火﹒ |
發表於 2008-12-9 09:41 PM
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