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材 料
3 \# H$ @7 R" N! c0 jwww2.tvboxnow.com茄 子 220 克 、 三 色 雜 豆 120 克 、 已 炒 杏 仁 碎 20 克 3 `' M6 C7 N3 a- C% M- j8 F
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芝 麻 醬 材 料 ： 豆 腐 80 克 、 芝 麻 醬 120 克 、 味 醂 60 毫 升 、 萬 字 醬 油 20 毫 升 、 白 醋 40 毫 升公仔箱論壇. Q4 ]9 ~. [* B: ]8 b/ P
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做 法
3 ^" l. S4 z) i" U0 ?& ^1. 茄 子 切 條 ， 煲 滾 水 落 茄 子 及 三 色 雜 豆 烚 熟 ， 熄 火 後 盛 起 隔 水 ， 然 後 放 入 冰 水 中 泡 浸 ， 盛 起 隔 去 水 份 後 上 碟 。 公仔箱論壇4 Z; w9 h$ D5 L6 o% H" N8 P
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2. 將 味 醂 、 萬 字 醬 油 、 白 醋 、 豆 腐 及 芝 麻 醬 放 入 攪 拌 機 攪 勻 成 醬 汁 。 * r: h2 Y" u+ A6 _
* d3 U+ F8 W1 p; X3 r9 _% t3 \3. 將 醬 汁 淋 上 茄 子 ， 面 撒 少 許 杏 仁 碎 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q3 U2 \" F8 X8 r
" `* P+ [4 [, r* E- |+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- ?) @9 w+ L) I8 e; p+ n6 F0 _5 Y
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貼 士
/ z) W, x7 {" c, t用 硬 豆 腐 整 芝 麻 醬 亦 可 ， 且 豆 味 較 濃 ， 但 沒 有 攪 拌 機 則 用 滑 豆 腐 較 好 ， 因 硬 豆 腐 難 切 到 茸 狀 ， 做 醬 就 無 咁 滑 。www2.tvboxnow.com% `. X' n& w5 w8 N$ Z' f
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發表於 2008-12-10 01:19 PM
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