健康年菜，營養又美味5 @/ x% S9 L F, S" }, p- z
9 Z7 _& j; H* j, n- Q. b7 K& q8 wwww2.tvboxnow.com' ]: N+ V3 q4 w% o7 D! m
健康年菜“煮”張不外乎我們常說的堅持“三低”的健康飲食原則。
# Q# |! N# o2 ]. y$ n' A4 E: w3 T! K, _www2.tvboxnow.com" J7 A! R: r! Z4 M1 l( m* Y
一般人看到三低--低油、低鹽、低熱量，一定聯想到平淡無味。事實不然，營養學家們認為，只要你肯動腦筋，聰明選擇食物，再進行聰明烹調，一定可以煮出又好看又好吃的“三低”健康年菜。# a+ W) ^) G: h! T- |9 o; P3 ]
公仔箱論壇0 |. }# k7 A4 x( z0 O' r% P2 d0 I& ?
+ n1 `! ]9 K. A" N8 j8 b2 o7 z
諸如過年必吃的雞肉，專家們建議以吃烤雞替代吃白斬雞，因為運用烤的方式不僅可使雞皮香脆好吃、更可將部分油脂逼出，較白斬雞油脂、熱量都低。
+ ?4 G2 p3 z% Q8 G: h3 P5 Y; {5 y2 L% etvb now,tvbnow,bttvb9 P; B- P4 h {* m2 o4 T
tvb now,tvbnow,bttvb# b. S: v' i- U+ ?4 N7 ]2 y" _9 f, H
而年菜中不可或缺象徵“年年有餘”的魚，營養師們則建議選擇新鮮的魚類來清蒸，取代傳統油炸、糖醋的方式，因為食材新鮮就可避免添加多餘的調味料來提味，減少鹽份、油脂的攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A2 ^" v- }- m
www2.tvboxnow.com# z- j( E5 F3 G3 B
5 b' M1 G! B( R" o% Atvb now,tvbnow,bttvb 除了年節必備的全雞、全魚之外，一桌健康年菜中，一道“高纖維”的蔬菜是必不可少的，將蔬菜不切斷長長的纖維來烹調，可喻意為“長命百歲”。
. U4 L" x. K! f公仔箱論壇www2.tvboxnow.com1 V0 l: E, X5 p. t+ n* ^' H
3 x$ z- U' m9 v F" I) E1 A4 r
這樣，吃者務必要細嚼才能下嚥，這樣自然分泌唾液來幫助消化。同時，纖維多的食物具有蠕動腸功能的作用，對於春節期間的飽食可能引起的消化不良或者便秘有預防作用。; F( h: c" ]! t& n+ v% N6 V
" P" \7 Y* a9 ?( S" h* Q2 X9 {3 D2 V. o+ x3 Q d4 i8 V' i
健康年菜推薦：
" x1 t! v. Z: j B2 ?公仔箱論壇www2.tvboxnow.com: w4 n& r* S" g5 v
www2.tvboxnow.com9 z" }( D# O6 P
“家家平安”(烤雞腿)：
( Y9 _6 B) }0 F1 w4 ]) Vwww2.tvboxnow.com 將六支雞腿以四湯匙醬油、一湯匙酒、蒜頭、、胡椒粉醃制三十分鐘，再把雞腿放入攝氏二百度的烤箱烤二十分鐘，吃的時候淋上些許檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q# I5 D' x9 N& q5 A& D" l7 @
8 r( A" [/ s* r2 C7 X. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k7 b3 Q3 H8 f
“年年有餘”(清蒸魚)：
# e3 q5 T; n( f6 `& [' @# ~www2.tvboxnow.com 將一斤魚切十片，以二湯匙醬油、一湯匙酒、四湯匙水及些許薑、胡椒粉醃制三十分鐘，再以錫箔紙包魚片，清蒸十分鐘。公仔箱論壇 H: ~3 y. B$ k: m+ b
www2.tvboxnow.com( ?9 J1 _& d' w: O1 d. t3 z
tvb now,tvbnow,bttvb. n! l; Y: u( T
“長命百歲”(香菇芥菜)：
2 |. E0 E: M$ ]9 m' q公仔箱論壇 芥菜心1斤，去老葉洗淨，水煮開後放入燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼備用，香菇六朵也煮1分鐘取出排盤。然後把備好的高湯煮沸，放入鹽1/4茶匙，澱粉1/2茶匙，煮沸澆淋芥菜香菇上即可。
& H9 S) m3 ?1 D) y1 s3 K% E3 n; J公仔箱論壇
' Z$ B$ E+ N! @! f# \" ~$ B$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o& d& {$ X5 H4 P8 S4 g$ k3 q1 g
摘自 三九健康網
/ ]0 d# D2 s8 }1 l5 q公仔箱論壇 |
發表於 2008-12-10 01:19 PM
| 