剩青菜加熱吃，有害身體健康
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2 f2 M: ^ V/ c6 {/ i! X中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。6 V# ^- l3 w8 m" x( \. {- z. D
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
, t1 l5 Q8 q1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m% S% N$ z+ k
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ W0 S$ t7 f, W: q
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。$ p% P9 y9 d7 O* D. m% k. R
& f( P d- \9 ]( u% ^6 J" c+ m# ?等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。2 i- Y3 c1 E1 @5 Y p* g
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n0 _) k$ I2 w8 O
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？5 b* U' N% L1 a0 K
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。公仔箱論壇; t. ` y- p/ N- r4 B: z: @
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
+ Y% x2 [2 k7 f* M+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。tvb now,tvbnow,bttvb- x& g8 v7 j4 i
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
9 H9 M( x8 U4 _# o/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。. F2 W y6 m, `& d3 a; g
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將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
`+ M- y( f% W! C. ctvb now,tvbnow,bttvb過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。www2.tvboxnow.com( h) G! d1 O9 m6 U
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看來，今後不能再隨便吃剩菜了。* @- d. ?: |0 ^* K7 T7 ^
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。
$ q1 F. ~' Q! b. |- F( J0 S/ n: ^公仔箱論壇通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
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! t0 {$ y+ M, q/ f7 c" w$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
* S4 R+ Y. I" }2 K: q* d公仔箱論壇比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
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比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
4 K- {% t6 v9 W: ]0 O F此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
8 _+ ~- I- \/ Q還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。1 k# a2 N+ P! {% j" m7 l1 _
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。公仔箱論壇0 ^/ d5 _, T4 n1 ]% A1 C- Q( `
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。
5 k# D3 o, D' ? w( Pwww2.tvboxnow.com要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
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$ N# A4 L1 o) G- a) J很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
. ]3 n j; z m7 e: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, p, F2 S( o9 g
[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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