炸溜魚塊
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6 l, }9 j; W/ {* V" R% @烹調類別﹕炸溜
( O! J2 s3 R+ i) A" d4 ~$ ~www2.tvboxnow.com. p3 \" _( I) @ \) W
用料﹕
; z( G" f4 I* [: o7 c. ?& D2 lwww2.tvboxnow.comａ﹒主料﹕青魚一條。
9 S, y+ A5 z+ L& n1 z0 {2 V公仔箱論壇ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m/ e4 `$ D/ W, B' C
ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。
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& i# e% m, o g; l8 g製作方法﹕www2.tvboxnow.com: T& t5 h) p: L% e8 _7 O7 `
ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。www2.tvboxnow.com2 ^. h. a/ N$ R' Y3 {
ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。公仔箱論壇7 o" L6 f0 |3 w2 M# z5 J
ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。公仔箱論壇) U8 I1 ~1 d8 N. `; \9 }4 r+ ]
ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。
# B4 g t% \* e: [ h% N* \# Kｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。
- }2 M/ k/ B, T. R5 g" N1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z9 t3 }2 H. [3 O4 W
菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。公仔箱論壇+ q" ]) u9 i% l( K, f5 X
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操作要領﹕www2.tvboxnow.com! v- Q8 \7 ]) \! V# o' H
ａ﹒青魚要打切成片形塊。
x* O& D) Z& o- V0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。
5 V/ B+ Y* A) [) u N, b0 rｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
8 ~$ S% o9 ^7 l3 P( |8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。 |
發表於 2008-12-10 09:17 PM
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