炸溜魚塊
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7 ^/ f4 R& \/ K: a& S i) M烹調類別﹕炸溜公仔箱論壇! k3 K6 I) }4 M0 ^( C5 y
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用料﹕$ s8 w! U# E9 {7 `5 U B2 c
ａ﹒主料﹕青魚一條。tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 _! U! f" N X0 D+ u1 X! K
ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)
& u4 ?. S, M) [8 K" Jwww2.tvboxnow.comｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。
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製作方法﹕ @7 [$ `% d, d, v) L
ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。
) H1 M) {9 c. d7 N/ N; x6 B0 ytvb now,tvbnow,bttvbｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。www2.tvboxnow.com2 Y8 M: z4 C1 S6 [; p) [: J1 |
ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。$ T7 H. q& u1 G$ g1 q5 ~2 H, j# a
ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。
9 |% N* E9 N. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。tvb now,tvbnow,bttvb0 L' p9 f! p8 L7 A3 b! k
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菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。
9 t4 B7 O9 ]8 d H0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' b- s1 V( U1 A2 I2 R$ W! f
操作要領﹕ |& c& J9 g& V
ａ﹒青魚要打切成片形塊。
2 t. @1 ?% y) d: {www2.tvboxnow.comｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。
- O+ U% H/ |; N2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
* z `) z2 T4 F8 @: l! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。 |
發表於 2008-12-10 09:17 PM
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