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3 _$ M. x5 L1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苏式叉烧肉的制作材料1 x+ r1 u. [; ~: H4 T' R# t
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主料：猪腿肉350克tvb now,tvbnow,bttvb) ~' R, C5 @# S6 |. Q; b
辅料：红曲10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~' ?5 s3 [3 A7 f" k
调料：酱油5克, 白砂糖3克, 料酒8克, 味精2克, 姜2克, 桂皮2克, 八角2克, 花椒2克, 香油5克, 植物油25克 ! _- _! B, q0 ]
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& ?" x$ e) s4 l8 C5 Q4 }公仔箱論壇苏式叉烧肉的做法：$ a/ R: }! {1 H' h, l( t: w
5 F9 ]6 A. o0 k( pwww2.tvboxnow.com1. 将猪肉去皮、去膘，切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条，用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞，放入容器内； d0 w4 I3 j1 x4 p. F) a5 T
3 k8 X$ Z$ K: U9 F3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 将姜片、花椒、桂皮、茴香、料酒和水拌匀，将猪肉浸渍2小时，使之入味；
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9 p4 s4 R) n) R0 }% T uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 坐锅点火倒入植物油，油热后把肉条逐一入锅油炸，炸至纤维收紧，表面金黄时取出；
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4. 坐锅点火倒水，放入炸好的肉条，以水浸没肉条，加入酱油、白糖、红米、料酒、精盐及拌渍时用的香料，再用旺火烧沸，撇去浮沫，加盖改用文火焖烧45分钟至熟，加香油、味精，用旺火收浓卤汁，并持锅铲翻动，使肉条被卤汁紧包，光泽明亮时出锅；) s9 \5 N( c3 z" E, f
9 f/ e: X7 h2 O, q) [5. 待冷却后切片装盘。 |
發表於 2008-12-11 01:21 AM
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