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/ b5 r/ O% g) O2 D' F# [ 瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） # \% o# f, S4 {
材料：可做22個 tvb now,tvbnow,bttvb; ?, j u! m6 l! I
無鹽奶油 300g tvb now,tvbnow,bttvb& v4 D: T f- v4 V Y
全蛋 4個
' P; P1 }' W# a) [& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 140g 3 m+ j- a4 b* x7 l. n+ R" T3 u
低筋麵粉 280g
+ P) \. l, M% H5 T4 f( L2 L, Twww2.tvboxnow.com泡打粉 1茶匙 % f3 E1 e" z9 C, _, O- ^) ^
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） % V! Z1 Z' x% _' h
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7 |. u7 H$ O0 G! {* S公仔箱論壇準備：
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$ g7 c" k0 l. w" k9 jwww2.tvboxnow.com1.烤模上油上粉- n/ [: t5 d- O$ D1 k
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
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! B/ A) B5 `& |% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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5 P# I4 S, n3 @# C# m- p$ Z9 D 做法： 2 D' z0 ^! _9 q) t
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：www2.tvboxnow.com1 ~5 m! ^6 B8 W- d* @# g0 s
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V* u( S9 R3 A7 z! s; E) Z, }% F
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） tvb now,tvbnow,bttvb9 f' j. S& l' O- a. E
7 S; M, @, p* t* ^1 D w- k2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. ^- w' X9 c$ u/ F5 h% k
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇* ]1 T; F, [$ U* m# I
) c6 Q* K5 R% ^0 ?7 y, y2 n( K4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）tvb now,tvbnow,bttvb" }% t5 N# K- K* U/ m
7 G& j5 s X& n8 ?0 ]5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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