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2 C, T( l7 s. W8 otvb now,tvbnow,bttvb 瑪德貝蕾 (Madeleine) W7 _3 l+ j0 s
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; t; P' D( i3 j# p6 d$ B4 gwww2.tvboxnow.com名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） # m4 J: _6 V, Y. ^, F
材料：可做22個
2 V/ `, G2 _9 g, |- c/ Qwww2.tvboxnow.com無鹽奶油 300g
9 _) X- V' h9 F公仔箱論壇全蛋 4個 公仔箱論壇5 Z; a# w$ ]& H0 V' t9 s# X& q
細砂糖 140g
( y7 t! ?2 L: x) I% ~低筋麵粉 280g
; ]4 y5 L4 ^3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙 公仔箱論壇/ k' f1 H. r- s" z+ D2 K/ T+ h" L
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） tvb now,tvbnow,bttvb- C+ M: N" Z3 ?7 t) a! D& K) r9 G
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準備： www2.tvboxnow.com2 q( _, ^$ A1 S& G5 \. |; @8 V
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1.烤模上油上粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?- n& I0 T+ T# g T
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 www2.tvboxnow.com5 u: S5 _, n2 S+ T9 r5 M2 l
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4.烤箱預熱至180度
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& Z+ k4 j4 o* a1 h/ f 做法： tvb now,tvbnow,bttvb" z: b! J0 p, \8 O3 G1 O) Y5 K
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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/ t9 o( k: [4 N; w" I9 Jwww2.tvboxnow.com將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
7 l+ j( m9 S5 A5 k公仔箱論壇（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。www2.tvboxnow.com, f5 ^% M1 o- l% H! S6 B7 I
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇7 G' b8 e Y8 r- Q, J0 n
- x$ Z1 o0 T* ~! t公仔箱論壇4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）公仔箱論壇" ~- W( q4 {$ m$ ]: D% q
/ ?; l( X" m- r' }1 q$ g l( p5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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