[美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine)

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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） www2.tvboxnow.com. C+ I$ z# q0 R- F( B# Z
材料：可做22個 tvb now,tvbnow,bttvb  ?3 p' ~& R: p) y
無鹽奶油 300g
全蛋 4個
細砂糖 140g ; ~$ q1 m2 X: _  `% X
低筋麵粉 280g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t' r) Q, R0 Y- [
泡打粉 1茶匙
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） www2.tvboxnow.com( `5 _; K0 M" v& l- O7 U: p

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準備：

1.烤模上油上粉
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l% ~2 ^9 a( |' x8 X0 v& k

3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度tvb now,tvbnow,bttvb$ p; Y8 }' m% u4 A/ p; V

做法：
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：www2.tvboxnow.com& N: a; D5 O& {& D* I

將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。7 z7 G' C# P( t. @
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 9 J5 Q% w/ H2 D6 h9 ^
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切半法拌勻。www2.tvboxnow.com4 M0 c8 B4 |: J, O5 b9 u! F

3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）4 }2 s; ?2 w: h: W" \8 n
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。

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