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瑪德貝蕾 (Madeleine)公仔箱論壇2 O% v4 Y* X4 e" z
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） h+ X2 N0 o d T5 d( x
材料：可做22個
5 \0 T- I9 K1 F! v4 @tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 300g
6 }4 r& t0 b+ `$ @& g) F& }全蛋 4個 6 R+ t( d# N& r; z! A2 r
細砂糖 140g
" ~5 |# J( z* C7 Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 280g - z: ?0 r1 v7 P1 V
泡打粉 1茶匙 公仔箱論壇( I2 H. _5 Z5 }" r0 Z {7 @& D
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備：
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7 G! x+ C/ Z) M公仔箱論壇1.烤模上油上粉tvb now,tvbnow,bttvb2 x. r$ E# }* c7 g1 G! L
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
, Q: m9 k- V# G, j* E( h pwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d% ^8 S* l5 o2 q, s" Z* [1 {
2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 tvb now,tvbnow,bttvb$ _/ r& l- [5 j5 N0 [
7 m5 R" ?" }$ R3 v- L+ m4.烤箱預熱至180度
: Q) F. k1 D9 E' j! ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% d$ W* Y5 a, u ]
做法：
0 w, f+ U+ d+ l! j4 C0 Qwww2.tvboxnow.com1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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: t' o, ~$ F* F4 @. |將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a5 |/ }% Z+ `! f
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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8 p3 L2 C0 `. w: x- ?( T公仔箱論壇2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。公仔箱論壇& r* c6 [1 p" ` Z/ I9 V
: }# q) X; @# i2 q* N* ?' z3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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I5 A- N! C9 B8 w; Itvb now,tvbnow,bttvb4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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