， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。www2.tvboxnow.com# H) U' o; a( W1 k! {# l8 F' r* B
$ k5 X& N8 q9 `7 }) r, r* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(三人份)8 u' ]! m: Z7 Z0 j/ f( r
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材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
; U7 g; P* J- s, [7 W xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
$ p( n) Q7 B. a X2 i8 v# d公仔箱論壇 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
4 I0 ^* K, U% ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：
* J+ i% S/ m8 O 1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y) T3 Z5 |4 H; y% v0 I
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。- i! L+ b$ y/ w! {1 f1 @; n
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。www2.tvboxnow.com- d1 G8 R6 [& r/ R6 T4 c1 \; S f( m
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
8 _! }! D( C+ `公仔箱論壇 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。www2.tvboxnow.com/ Z9 H1 y/ f; l: M, a! M
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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( K2 R! x- V' i) Gwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d9 Z# |! J- l% {" v d" V z8 Z
贴士& G1 R; _/ H* k, F- l6 d
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
+ Z- Q. y3 ?5 @3 V2 O, s 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
4 o" z! K2 |4 v! ^; z; t公仔箱論壇 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {0 F1 A$ v- y( K
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。* \9 T4 Z* ]! s9 K" V
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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