， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。tvb now,tvbnow,bttvb+ T. {2 e' L; c+ @5 ]1 G
材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)公仔箱論壇8 Q5 i' |* m" {3 S9 w8 w4 ]& ]
做法：2 [, `* s2 J8 O$ \( D3 x
1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；4 U6 b1 k6 |1 C0 z
2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
: S" d5 @* s5 c6 {1 x( t 3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
) V: Y3 w% q! t4 d+ r* h1 Z/ u0 [www2.tvboxnow.com 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。$ H4 m- i* @( I" Z1 V$ P
0 o) W7 T& y+ T- i' }! m 功效：
; k9 a) W% f7 x生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
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靓汤心水
0 {' O; e ~5 W0 q1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。1 i' n M2 Z$ I1 m2 `# F4 j
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
) `4 V$ k3 |4 S& C3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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