【原材料】公仔箱論壇2 x3 ^6 v; `( E$ }- J
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S2 T! ^5 {6 C- e
' F- r: g7 M$ l! y3 @% w; M1 Ywww2.tvboxnow.com【调味料】 公仔箱論壇- U- {: Z+ }7 I! n: P% P! @3 G) [ T
花生油、红糖20克、白糖适量。公仔箱論壇& K% R& V& v# e% Q
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+ o% y+ o* _6 A; j8 k5 H公仔箱論壇【做法】* R1 n$ c' \$ f1 c; u1 c
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
: u! f% ]; c0 z' U0 _9 @% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C; Q5 D) ~6 {! c' O; }/ j; a. Y
图3：红薯去皮切薄片。
F# q" O5 q; ~* V7 c9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
8 L/ p. L( l' v: w, ?5 v图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。+ _# @* z* S6 c" J4 W! P
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
) n$ s* n T' N: rwww2.tvboxnow.com图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。www2.tvboxnow.com9 [8 Y9 C0 F* m
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。5 j8 ]8 J( n0 K4 B# D
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【经验与感怀】www2.tvboxnow.com/ Q* k' Y, c! h. F5 |4 V
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ tvb now,tvbnow,bttvb# w2 L3 V+ R4 s2 F; [/ S
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
7 \2 @/ F1 Q$ ` S3 ?" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
& ~- ]* r/ a3 F2 d3 C$ M非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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